Tato lehká polévka z hovězí svíčkové - nebo guláš - je vyrobena z ingrediencí, které pravděpodobně máte po ruce. Do receptury použijte hovězí steak nebo okřídlený steak. Nebo použijte střih štíhlého sklíčidla.
Přidejte salát na toto chutné dušené hovězí maso a nudle pro uspokojující rodinnou večeři. Ozdobte džus s nakrájenou zelenou cibulí nebo čerstvou nakrájenou petrželkou.
Co budete potřebovat
- 1 libra hovězího masa (nebo telecího masa), nakrájeného na kousky o velikosti 1 "
- 4 lžíce mouky, dělené
- 1 lžička soli
- pinch pepře
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 2 šálky hovězí vývar
- 1/4 šálku studené vody
- 1 ks rajčat na kostičky, mírně vyčerpaná (netiskněte)
- 1/2 šálku mléka, světle krém nebo půl a půl
- 1 lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky kořeněné soli
- 1/2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 3 šálky nevařených nudlí, vařené a nakrájené máslem a mákem, pokud je to žádoucí
Jak to udělat
- Vykostěné hovězí maso se 2 lžícemi mouky smíchané s 1 čajovou lžičkou soli a špetkou pepře. Ohřejte rostlinný olej v holandské troubě; hnědé hluboce vykostěné hovězí maso s cibulí, míchané na hnědou stranu. Přidejte česnek a 2 šálky vývaru.
- Směs zbývající 2 lžíce mouky s 1/4 šálkem vody; míchat do směsi masa. Přivést k varu; zakryjte a vařte po dobu 1 1/4 hodiny.
- K masové směsi přidejte rajčata, mléko nebo smetanu, cukr, ochucenou sůl a omáčku Worcestershire. Je-li to nutné, aby se zesílilo více, smíchejte více mouky a vody a směs promíchejte do vývaru.
- Usadíme směs hovězího masa na talíři, obklopeném horkými máslovými nudlemi.
Dělá asi 4 porce.
Mohlo by se Vám také líbit