V této lehké kuřecí a špenátové pečeni jsou vykostěné kuřecí prsíčky jednoduše zapečené na špenátovém lůžku s rajčaty a zelenou cibulí.
Nebojte se namísto Cajunových nebo kreolských kořeníšků používat vlastní oblíbenou směs koření . Nebo použijte bylinkovou směs bez soli, abyste sezamovali kuře.
Miska se také snadno přizpůsobí oblíbeným složkám vaší rodiny nebo složkám, které máte k dispozici. Rajčata a cibule jsou snadno nahrazeny mírnou nebo střední salsou nebo pikantní omáčkou. Nebo použijte plechovku o rozměrech 14,5-unce.
Co budete potřebovat
- 12 až 16 uncí špenát (čerstvá, umytá a nasekaná)
- Černý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti (kosher)
- 1/4 šálku kuřecí vývar
- 4 polévky kuřecích prsou
- Kreolské ochucovací směsi na chuť (nebo Cajun koření nebo jiné koření směs)
- 1 velká rajčata (jádrová, naočkováná a nakrájená na kostičky)
- 4 zelené cibule (zelené, nakrájené na plátky)
- Volitelné: Strouhaný parmezán nebo sýr mozzarelly
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Lehce namažte pekáč 9 až 13 palců nebo rozstříkejte vařič.
- Vložíme čerstvý špenát do pekáče a posypeme solí a pepřem. Přidejte kuřecí vývar.
- Umístěte kusy kuřete mezi listy plastového obalu a lehkou libru, dokud nejsou dokonce v tloušťce.
- Posypeme kuřecím masem s kořením a pepřem. Pokud je ochucovací směs bez soli, posypte kuřecí mírně kosherovou solí. Usaďte kuře na špenát a posypeme nakrájenou rajčaty a zelenou cibulí.
- Krycí nádobu zakryjte fólií.
- Pečeme kuře a špenátu po dobu 20 minut. Odkryjte a pečte o 10 až 15 minut déle nebo dokud nebude kuře vařeno na teplotu nejméně 165 F.
- Pokud je to žádoucí, přidejte směs kuřecího masa a rajčete čerstvým strouhaným parmezánem nebo mletou mozzarellou asi 5 minut před připraveným místem.
Tipy a variace
- Nahraďte kreolské nebo cajunské koření za pikantní zčernalé koření.
- Nahoře s asi 1/2 až 1 šálkem drceného sýra mozzarella 10 minut před místem.
- Nejprve nakrájejte kuře s parmezánem.
- Uvařte pokrm s kostikem na kosti s kůží. Zahřejte 2 až 3 polévkové lžíce olivového oleje v velké pánvi na středním ohni. Umístěte kuřecí kousky do horkého oleje s kůží dolů. Kuchněte po dobu 3 až 5 minut nebo dokud není pokožka opečena. Otočte a zhnědněte o 2 minuty déle. Usaďte kuřecí kousky na špenát s kůží nahoře. Pečte podle pokynů výše, ale pečte asi 30 minut po odstranění fólie (nebo dokud kuřecí maso nedosáhne 165 F).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1226 |
| Celkový tuk | 70 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 594 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 135 g |