Tento jednoduchý kariánový recept je vyroben z kari káva pro rychlé a chutné výsledky! Jedná se o klasickou kari kuřecí misku, která potěší všechny vkusy, ať už upřednostňujete indickou nebo jihovýchodní asijskou kari. Přidejte vlastní výběr přídavné zeleniny (zelené fazole, okra nebo lilek funguje dobře), a také si můžete zvolit preferovanou metodu vaření - buď pec nebo v troubě. Bez ohledu na to, jak si vaříte, je to snadné kari, které potěší i ten nejtvrdší kriket kari na vašem stole.
Co budete potřebovat
- 1 kuřecí maso nebo stehno (nakrájené na malé kousky nebo celé kuřecí kousky)
- 2-3 brambory (nakrájené na kusy)
- 2 lžíce
- domácí kari prášek (nebo 3 lžíce Madras
- kariový prášek nebo pravidelný karišový prášek)
- 2 bobkové listy
- 1/2 až 1 čajová lžička chili vloček (nebo kajenský pepř, podle chuti)
- 2 šalotky (nebo 1/2 šálek fialové cibule, nakrájené na kostičky)
- 4-5 stroužky česneku (mleté)
- 1 palec velikost gangangal (strouhaný, nebo zázvor)
- 1/2 šálku kuřecího masa
- 1 1/2 lžíce kečupu (nebo sladkého rajčatového pyré)
- 1 může husté kokosové mléko
- 2-3 lžíce rybí omáčky
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 2-3 lžíce rostlinného oleje (pro míchání a smažení)
- Volitelně: 1-2 střední rajčata (nakrájená na kusy)
- Nepovinné: 1 - 2 listy celozrnné kaffir (k dispozici v asijských obchodech s potravinami)
- Volitelně: 1 skořicová hůlka
- Obloha: 1/4 šálku čerstvého koriandru
Jak to udělat
- Umístěte wok nebo velkou pánvi na středně vysokou teplotu.
- Přidejte prášek kari, bobkový list, tyčinku skořice (pokud používáte) a chilli / kajen. "Suché smažte" tyto koření 1-2 minuty, dokud lehce opékané a voňavé.
- Přidejte 2 lžíce oleje plus šalotku, česnek a galangal nebo zázvor. Také přidat několik polévkových lžiček kuřecího masa - to je dostatečné, aby přísada pěkně smažila. Mícháme 1 minutu.
- Přidejte kuřata a brambory, mícháme a smažeme 1 minutu, aby se pokalily s kořením.
- Přidejte zbývající zásoby plus kečup / rajčatové pyré a dobře promíchejte.
- Přidejte kokosové mléko, rybí omáčku, cukr a limetku (pokud se používá).
- Přiveďte k varu, pak zakryjte a smažte, aby se vařil 30 minut nebo dokud nebude kuřata jemná. NEBO přeneste kari na velkou pokrytou kastrolovanou misku a pečte 1 hodinu při 350 F
- Přidejte rajčata během posledních 10 až 15 minut vaření (ne dříve, nebo nebrání brambory před vařením).
- Když kuře dosáhne požadované citlivosti, ochutnejte kari pro slanost a chuť a přidávejte další potřebnou rybí omáčku, dokud se nedosáhne požadované chuti a soli.
- Přidejte další kajenu, chilli omáčku nebo čerstvě nakrájené chilli, pokud ji upřednostňujete. Pokud je příliš pikantní, přidejte více kokosového mléka nebo trochu čistého jogurtu. Přidejte trochu více cukru, pokud je příliš kysané pro váš vkus.
- Posypeme čerstvým koriandrem, podáváme s množstvím rmutu na páru a usmíváme se!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 844 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 1,320 mg |
| Sacharidy | 83 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 43 g |