Zelené fazole jsou zelenina, kterou přijdou mnohé děti - jsou podávány při pokojové teplotě nebo v pohodě a oblečeny s krásnou vinaigretou. Můžete také použít tento obvaz na jinou vařenou a ochucenou zeleninu, jako je brokolice , chřest nebo květák.
Můžete použít jiná celozrnná jablka na místě Kamut, jako je ječmen, hnědá rýže nebo farro. Podívejte se na níže uvedený recept, kde najdete další informace o Kamutovi, obilí, který stojí za to představit ve vaší spížce a vaření.
Co budete potřebovat
- 1½ libry zelené fazolky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce octa z bílého vína
- 2 lžíce mleté šalotky
- 1 lžička Dijon hořčice
- 1 lžička čerstvých tymiánových listů
- 1 čajovou lžičku čerstvě nakrájeného rozmarýnu
- Kosherská sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 šálek vařeného Kamuta
Jak to udělat
- Přineste velký kotlík velkorysě slané vody do varu. Přikrmte fazole do vody a nechte je vařit po dobu 3 minut, dokud se nestanou nabídkou. Vypusťte fazole do cedníku a přejděte na ně studenou vodu, abyste zastavili vaření a zachovali si barvu.
- V malé misce nebo nádobě spojte olivový olej, ocot, šalotku, hořčici, tymián, rozmarýn a sůl a pepř. Šlehání nebo protřepání pro kombinaci.
- Umístěte Kamut, zelené fazolky a rajčata do velké misky a rozetřete přes dres. Chyť se důkladně skloubit. Podáváme při pokojové teplotě nebo chlazené.
Kamut je dávná odrůda pšenice, kterou nedávno znovu objevili moderní zemědělci. Šupinatá jádra celozrnné pšenice Kamut jsou výživným zdrojem selenu, zinku, hořčíku a železa. Je výjimečně vysoký obsah bílkovin, který obsahuje 7 gramů bílkovin na jednu porci a je dobrým zdrojem vlákniny, což je skvělá výhoda pro vegetariánskou stravu.
Pevná struktura a bohatá, ořechová chuť dělají toto dědictví zrno skvělým přírůstkem do pilafů, polévek a studených salátů. Kamut udržuje svou strukturu dobře ve vaření, což jim umožňuje přidávat k polévkám a houbám brzy v procesu vaření, aniž by se dostalo k jídlu. Přemýšlejte o Kamutu, ať používáte dlouhou zrno hnědou rýži nebo ječmen pro lahodnou změnu tempa.
Namočení zrna přes noc sníží čas vaření Kamuta. Stačí se podívat na návod k balení. Také přemýšlejte o vaření velké dávky zrna a nechte ho v lednici používat po celý týden, nebo zmrazení a v malých, použitelných porcích pro rychlou přípravu kdykoliv.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 68 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 10 g |