Jak ochutnat chřest

Lidé mají tendenci mít svou metodu k vaření špargle a pro většinu lidí je tato metoda páře. Bez ohledu na to, jak obvykle vaříte chřest, zkuste jednu z níže uvedených metod a najděte chutný nový způsob, jak připravit tyto lahodné zelené stonky, které byly dříve známé jako jídlo králů.

Nezáleží na tom, jak vaříte chřest, budete chtít před vařením chřadnout chřest nebo odkousat stonky chřestu !

• 01 z 08

  Jak šplouchat (nebo vařit) chřest

  Blanching, nebo krátce ponořit zeleninu do vařící slané vody , může být skvělým způsobem vaření chřestu, a to i přes neuspokojivý obraz převařené, šedé, vařené chřesty. Rychle vaříme chřest ve skutečně vařící vodě a pak jej plně ochlazujeme v ledové vodě, můžete "nastavit" zelenou barvu. Je to dokonalý způsob vaření chřestu, který bude následně podáván chlazený. Přiveďte velkou nádobu se slanou vodou do varu, odkapávejte chřest a vařte až do chvíle, kdy bude jemná, a to od 1 do 4 minut v závislosti na tloušťce. Vypusťte a přidejte chřest do ledové vody až do úplného ochlazení. Chřest odstraníme z ledové vody a vyschneme.

• 02 z 08

  Jak grilovat chřest

  Grilování chřestu je skvělý způsob, jak si zachovat travnatou chuť - a přidáním trochu kouřového okraje v procesu. Jednoduše posypte ošoupané nebo loupané chřesty oštěpy trochu rostlinného oleje a položte je na horký gril. Kuchařka, rovnoměrně se hnědá, až kůži, asi 10 minut celkem. Posypeme solí a / nebo citrónovou šťávou a podávame horké nebo při pokojové teplotě.

• 03 ze dne 08

  Jak na mikrovlnné špargle

  Mikrovlnná struktura chřestu ho vaří podobným způsobem jako v páře. K mikrovlnnému chřestu: Smažte chřest v mikrovlnné troubě, přidejte 2 lžíce vody, pokryte a mikrovlnnou troubu na vysoké, dokud se nechejte, 2 až 3 minuty. Nechte stát, stále pokrytý, dalších 3 minut nebo tak.

• 04 ze dne 08

  Jak na chřest s chlebem

  Pečená omáčka je částečně naparovaná a částečně sautejovaná a dodává vám opečené okraje grilované nebo pražené chřesty bez potíží s ohřevem grilu nebo trouby. Ohřívejte trochu oleje na vaření nebo másla ve velké pánvi na vysokém ohni. Přidejte chřest, zakryjte a vařte a třepejte talíř znovu a znovu, dokud se chřest nezmáčkne a nechtí, asi 10 minut.

• 05 z 08

  Jak zachránit chřest

  Chřest dělá lahodné okurky , dokonalé vedle vytvrzených mas, sendviče nebo jako míchadla v Bloody Marys !

• 06 z 08

  Jak pečeme chřest

  Jak pečené chřestem: zapněte troubu, vložte chřest v troubě, vařte do hnědé a jemné. Vážně, je to docela snadné - prostě přidávejte trochu kuchyňského oleje na chřest, aby nedošlo k vyschnutí v troubě. Posypeme slanou a možná slanou šťávou z citronu před podáním, pokud jste tak nakloněni.

• 07 z 08

  Jak Saute nebo Stir-Fry Chřest

  Vaření chřestu při vysokém zahřátí při míchání často vede k jemnému, jasně zelenému kousnutí a přináší ořechový okraj chřestu, který je převážně travnatý. Tato metoda funguje nejlépe s chřestem, který byl nejdříve rozřezán na délku 1 až 2 palce.

  Ohřejte na vysokou teplotu pánev nebo velkou pánvi, přidejte olej na vaření a je dostatečně horký, aby se trochu třpytil v chřestu. Kuchař se míchá téměř nepřetržitě, dokud chřest není jemný a hnědý na okrajích, 3 až 5 minut v závislosti na tloušťce chřestu. Chcete-li přidat česnek, zelenou cibuli, zázvor nebo jiné aromatické látky, přidejte je přímo před přidáním chřestu a nechte je slizovat jen minutu, než se hází do chřestu.

  Pro více receptů viz Asparagus s česnekem a omáčkou z černé fazolky . Nebo zkuste tento recept na Sauteed Asparagus a Morels, abyste získali skutečný zážitek z jara.

• 08 z 08

  Jak parní chřest

  Chřest se obvykle vaří jako celé stonky, ale může být v páře rozřezán na kusy, pokud se vám líbí. Bez ohledu na to, zda je vše parní nebo nasekané, umístěte chřest do parního žehličky a položte vroucí vodu . Zakryjte a vařte, dokud nebude chřest citlivý, 4 až 8 minut v závislosti na tloušťce stonků chřestu.

  Napařená chřest se často podává s trochou másla a soli. Tradičně je napíchnut trochu holandské omáčky. Mým nejoblíbenějším způsobem, jak je podávat, je lehká viniagrette a prošívané nebo strouhané vařené vařené vejce (jak je to na obrázku).