Toto recept s kuřecím a chřestovým míchaným pečivem jde velmi hezky s potstickery a thajskou rýží. Thajská chili pasta a rybí omáčka jsou k dispozici na asijských trzích nebo v obchodech, kde se prodávají suroviny používané v jihovýchodní kuchyni.
Co budete potřebovat
- 1 čajová lžička Thajská červená chilská pasta
- 1 lžičku rybí omáčky
- 1 lžíce černých fazolových omáček
- 1 polévková lžíce
- ústřicová omáčka
- 1/4 šálku
- kuřecí vývar
- 6 uncí kuřecí prsa (nakrájíme na 1-palcové kusy)
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu (více či méně podle potřeby)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 ks zázvoru (1 palec, oloupaný a mletý)
- 1 až 2 papriky Serrano (semena odstraněna a mletá, důkladně umyjte ruce)
- 8 uncí špargle (ořezané a nakrájené na 1 palce kusů, rezervní tipy)
- 1 středně červená paprika (zaočkovaná a nakrájená na kusy stejné velikosti)
- 2 skalony (nakrájené na 1-palcové kusy)
- Obloha: sezamový olej podle chuti
Jak to udělat
- Smíchejte červenou chilskou pastu s rybí omáčkou, omáčkou z černých fazolí , ústřicovou omáčkou a kuřecím materiálem. Dát stranou.
- Vykopívejte kuřecí kousky do kukuřičného škrobu a hluboce smažte v malém množství arašídového oleje , odstraňte hnědou a odložte.
- Do čistého woku, v malém množství arašídového oleje vložte česnek, zázvor a papriky Serrano a vařte, dokud nevkusnou. Přidejte kusy špargle, které vám pomohou později.
- Smažte a smažte červenou papriku. Pokračujte v míchání a poté přidejte chilskou pastu, fazolovou omáčku a směs ústřicové omáčky. Přidejte vařené kuře a vařte asi 1 minutu a pak přidejte vyhrazené tipy na chřest.
- Je-li to žádoucí, přidejte 1 kuřecí kukuřičný škrob smíchaný v 1 čajové lžičce vody, aby se zahuštila směs. Přidejte hřebce, posypeme sezamovým olejem a podáváme.
- Přidejte hřebce, posypeme sezamovým olejem a podáváme.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 279 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 322 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 17 g |