Tento recept na studené kuře je oblíbený v rodině. Neuvěřitelně jednoduché vytvářet, celé kuře se vaří ve směsi sójové omáčky, než je ozdobeno sezamovým olejem a hřebíčkem.
Co budete potřebovat
- 1 malý
- fritovací kuře
- 1 šálek
- sójovou omáčkou z tmavé sóji nebo sójovou omáčkou s houbovou příchutí
- 1/3 šálku skalního cukru (nebo náhražku se 4 polévkovými lžicemi granulovaného cukru)
- 6 celozrnných anýz
- 1 tlustý plátek čerstvého zázvoru
- Pro ozdobu:
- 3 polévkové lžíce (jemně nakrájené, pouze zelené)
- 2 lžíce sezamového oleje
Jak to udělat
- Umyjte kuře a umístěte do nádoby (mělo by se vejít docela těsně)
- Přidejte sójovou omáčku, horninový cukr nebo granulovaný cukr, hvězdný anýz, zázvor a dostatek vody, aby se pokrylo kuřecím masem a přivedlo se k varu. Spusťte teplo a vařte při středním varu po dobu 20 minut a ujistěte se, že přidáte vroucí vodu, jak je zapotřebí k udržení kuřecího masa.
- Vypněte teplo a kryt nádoby zakryjte víkem s těsným kováním (použijte hliníkovou fólii, která případně pomůže utěsnit nádobu). Nechte to zcela vychladnout v krytém hrnci. Odstraňte ochlazené kuře z nádoby a vypusťte. Nesnímejte kapalinu.
- Pomocí štěrku nebo velkého nože nakrájejte kuře na porce. Zajistěte kousky na podávané talíři s kůží nahoru, aby se podobala celému kuře.
- Přidejte 1/4 šálku vařené kapaliny. Kousek oleje sezamového oleje na kůži a posypeme hřeben nahoře. Podáváme při pokojové teplotě nebo chlazené, pokud se vám líbí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 343 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 2,561 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 28 g |