Kuře, kasuky a vodní kaštany se vaří v chutné omáčce v tomto receptu s kuřecím mýtem, který také dobře funguje s hovězím masem. Neváhejte nahradit chilli olej pro sezamový olej, pokud hledáte méně pikantní chuť.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálků nesešených kešu
- 2 lžíce arašídového oleje pro míchání a smažení dle potřeby
- 1,5 kg kuřecích prsíček, nakrájených na 1-2 palce
- 1 lžička hub (shiitake, tlačítko nebo podle vašeho výběru), stopky odstraněny, nakrájené na velké kusy
- 1 šálek mrkve (nakrájené na 2 - 3 palcové proužky)
- 1 může celá voda kaštany
- Smažte omáčku
- 1 čajovou lžičku
- chilli olej (můžete nahradit sezamový olej)
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce mletého zázvoru
- 3 jarní cibule, umyté, bílé části nakrájené velmi tenké (rezervní zelené sekce)
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3/4 šálku vody
- Jiný:
- 1 polévkový kukuřičný škrob smíchaný s 2 polévkovými lžíci vody
- 4 šálky vařené bílé rýže (vařit na balení směry)
Jak to udělat
Jak připravit míchací omáčku
- Složte 6 ingrediencí v misce. Dát stranou.
Jak připravit kuřecí míchat
- V suchém wok při středním ohni přidejte kešu. Přikryjte asi 1 minutu, mícháním nepřetržitě, dokud lehce opékáme (nehoříme). Odstraňte kešu.
- Zahřejte 2 lžíce arašídového oleje ve wok. Přidejte kuře; míchat a smažte až do zbarvení lehce hnědé, bez růžové (asi 5 až 6 minut). Vyjměte kuře a položte na talíř.
- Smažte-smažte houby, mrkev a vodní kaštany asi 3 minuty. Přidejte vařené kuře, kešu a omáčku. Míchejte dobře. Pokryjte wok a nechte přísady vařit asi 3 minuty.
- Přidá se kukuřičný škrob a směs vody, za míchání se zahustí. Odstraňte z tepla. Podáváme s bílou rýží.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 926 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 804 mg |
| Sacharidy | 125 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 45 g |