Tyto vegetariánské TVP nebo texturizované vegetariánské vegetariánské burgery mají vysoký obsah bílkovin a jsou kořeněné kombinací kečupu a poskytují trochu masité chuti, oregano, chili prášek a kajenský pepř. Nebojte se vynechat chilli prášek a kajen, pokud dáváte přednost mírnějšímu vegetariánskému hamburku, nebo experimentujte s přidáním několika dalších "masových" omáček a koření: trochu barbecue omáčky, dotek kapalného kouře nebo nějaké vegetariánské omáčky Worchestershire. Všimněte si, že tyto hamburgery TVP jsou vegetariány, ale protože volají na vejce jako pojivo, nejsou veganské.
TVP dělá skvělou vegetariánskou náhražku masa, protože je cenově dostupná (je to velmi levné), vysoký obsah bílkovin, univerzální a snadno dostupný. Pokud jste se nikdy nepokoušeli používat TVP k výrobě vegetariánských hamburgery, zkuste tento recept. Obvykle pracuji s TVP "vločkami", které jsou zhruba na rozměru vašeho malířského prstu a jsou většinou snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami, podle mých zkušeností. Větší "kusy" nebudou v tomto receptu fungovat.
Zajímá vás, zda vegetariáni jedí vejce nebo ne? Zde je více informací o tom, zda jsou vejce vegetariáni nebo ne .
Viz také: Více vegetariánských receptů
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku
- TVP (strukturovaný rostlinný protein)
- 1 1/4 šálku zeleninového vývaru (horký)
- 1 vejce (dobře zbité)
- 1 - 1/2 šálku mouky
- 1 cibule (na kostky)
- 1 polévková lžíce kečupu
- 1/2 lžičky oregano
- 1/2 lžičky prášku chilli
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- pomačká sůl (podle chuti)
- pomerančový pepř (podle chuti)
- Volitelně: olej pro smažení
Jak to udělat
- Nejprve zkombinujte TVP (strukturovaný rostlinný protein) a horký zeleninový vývar do velké misky. Odložte, aby byl TVP rehydratován po dobu nejméně 15 minut nebo dokud nebyl absorbován téměř všechen tekutý rostlinný vývar. Vypusťte přebytečnou vlhkost.
- Dále zkombinujte rehydratovaný TVP se zbývajícími přísadami a promícháme, aby se dobře spojily. Možná budete muset přidat trochu více nebo méně než 1 šálek mouky, abyste získali směs na správnou lepivou konzistenci.
- Smíchejte směs na omáčky a smažte v oleji na středním ohni z každé strany, dokud se lehce zhnedne nebo griluje na lehce namazaném grilu nebo na grilu.
Nově vaření s TVP? Zde je to, co potřebujete vědět o vaření s TVP , a zde je více vegetariánských a veganských TVP receptů, které můžete vyzkoušet .
Pokud jste se v minulosti snažili vyrábět vegetariánské (a zejména veganské) vegetariánské hamburgery, pravděpodobně jste měli nějaké potíže se spojkami veggie burger . Tady jsou moje tipy, jak udělat perfektní vegetariánský hamburger, který se nikdy nerozpadne .
Více Veggie Burger recepty :
- Tofu Veggie Burger recept
- Černý bean Veggie Burger recept
- Houbové a fazolové vegříky
- Vegetable Veggie Burgers
- Snadné bramborové polévky
- Čokoláda na vejce
- Tofu a zelené cibule Veggie Burgers
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 315 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodík | 457 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |