Co je TVP? Hledáte definici TVP? Strukturovaná rostlinná bílkovina nebo krátký TVP je vysokokvalitní náhražka masa s vysokým obsahem bílkovin vyrobená ze sójové mouky a je k dispozici v různých ochucených a neochucených odrůdách, stejně jako v různých velikostech - od velkých kusů po malé vločky.
Vzhledem k tomu, že je levný a široce dostupný, je oblíbený u mnoha lidí, kteří mají v rozpočtu, v vegetariánské kuchyni vaření a užívají se ve veganských receptech .
TVP je prakticky zaměnitelný s TSP, což znamená textured sójové bílkoviny a někdy se také nazývá sójové maso nebo ve Spojeném království sójové kousky.
TVP lze nalézt v sekci o velkých potravinách v mnoha obchodech s přírodními potravinami, jako jsou například Whole Foods a komunitní kooperace.
Vaření s TVP
Protože se jedná o dehydratovaný výrobek, je třeba, aby byl TVP rozpuštěn v horké vodě asi 10 minut nebo více v procesu vaření před tím, než by byl spotřebován. Většina receptů bude obsahovat tento krok. Je to rychlé vaření a může přidat velký zdroj levných a nízkotučných bílkovin do mnoha pokrmů.
Vzhledem k tomu, že TVP má podobnou strukturu jako mleté maso při vaření, funguje dobře i v pokrmech, jako jsou vegetariánské pečivo , těstoviny, vegetariánské polévky a chilli . TVP absorbuje koření a příchutě dobře, podobně jako tofu , takže je to velmi univerzální veganská a vegetariánská potravinářská sponka.
Zkuste přidávat 1/2 šálku suchého TVP na vaši oblíbenou recepturu polévky, chilli nebo těstovinové omáčky, zatímco je vaření nebo sauté rehydrated TVP s nakrájenými rajčaty, nakrájenou cibulí a chilli prášek pro snadné plnění .