I když tento jednoduchý domácí veganský chili recept používá konzervované přísady, velkorysé množství koření je ztuhlé, aby mu dala domácí chuť. Vegetariánská chili je skvělá, aby sloužila ve velkých skupinkách nebo aby přinesla potlucks, a tento super chilli recept nezklame. Je to jedna z nejpopulárnějších vegetariánských receptů zde na TheSpruce a je skvělým nápadem na veganskou večeři večera. Druhým nejoblíbenějším vegetariánským chili, který se zde nachází na TheSpruce, je tento černohorský chili se sladkými bramborami . Vegetariánská chili vyrobená z tofu je také oblíbená, pokud máte rádi tofu (a pokud ne, tu je důvod, proč byste rádi tofu !).
Tento recept je jak vegetariánský, tak veganský , a lze ho snadno vyrobit bez lepku použitím vody namísto zeleninového vývaru. Nebo si vyrobte vlastní domácí zeleninový vývar , nebo si jen prohlédněte, abyste našli bezlepkový rostlinný vývar (několik značek je k dispozici). Stejně tak, pokud přidáváte volitelný TVP, zkontrolujte přísady, abyste se ujistili, že je v případě potřeby bezlepková. Bob's Red Mill z TVP značek TVP je bez lepku, ale pokud budete používat jinou značku, možná budete chtít zkontrolovat seznam složek pro skryté přísady.
Co budete potřebovat
- 1 15 oz. mohou černé nebo pinto fazole, vyčerpaný
- 1 15 oz. můžete fazole, vyčerpaný
- 1 15 oz. můžete nakrájet rajčata (nečerpat)
- 1/2 cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 paprika, nakrájená na kousky (libovolná barva)
- 2 polévková lžíce. olivový olej
- 1/4 šálku zeleninového vývaru
- 2 polévková lžíce. chilli prášek
- 1/2 lžičky sůl (nebo chuť)
- 1/2 lžičky pepř (nebo chuť)
- Dashová kajenská pepř (volitelně)
- Dash vločky červeného pepře (volitelné)
- 1/2 šálku
- TVP + 1/2 šálku vody (volitelně)
Jak to udělat
- Ve středním nebo velkém polévkovém hrnci opéchejte cibuli, papriku a česnek v olivovém oleji po dobu 3 až 5 minut, dokud cibule nejsou měkké a občas se míchají.
- Dále přidejte nerodené rajčata, zeleninový vývar a prášek z chilli a promíchejte.
- Snižte teplo na středně nízkou a přidávejte fazole. Příležitostně mícháme a vaříme nejméně 20 minut. Přidejte TVP a vodu 10 minut před dokončením vaření. Samozřejmě, čím déle vaříte chilli, tím lépe, ale pokud jste na čas, 20 minut je v pořádku.
- Pokud chcete chilli papričkou, přidejte další kajenský pepř a vločky červeného pepře, pokud budete chtít.
Máte zbytky? Podívejte se na několik tipů, jak využít zbývající chili.
Nutriční hodnoty:
Jedna porce tohoto vegetariánského chili (na základě šesti porcí) poskytuje přibližně:
Kalorie: 334, Kalorie z tuku: 54
Celkový obsah tuku: 6,0 g, 9%, nasycený tuk: 0,9 g, 4%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sodík: 260 mg, 11%
Celkové sacharidy: 55,4 g, 18%
Dietní vláknina: 15,5 g, 62%
Cukry: 5,9 g
Protein: 18,7 g
Vitamín A 49%, Vitamin C 107%, Vápník 11%, Železo 35%, Na základě stravy 2000 kalorií
Více vegetariánských a veganských chili recepty:
- Zeleninová chili
- Pšenice Berry Chili
- Pikantní čtyři Alarm Vegetarian Chili
- Crock Pot ječmen Chili
- Crockpot Chili
- Velmi veggie Crock Pot Chili
- Tofu Chili
- Černá fazole Chili
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 590 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 327 mg |
| Sacharidy | 102 g |
| Vláknina | 30 g |
| Protein | 34 g |