Tento jednoduchý vegetariánský a veganský chili recept je vyroben z zdravého celozrnného ječmene a fazole, což je skvělý způsob, jak prodloužit svůj rozpočet na jídlo, jelikož je smlouva na odkladacím stánku, zvláště pokud ho kupujete ve velkém.
Dokonce lépe, než aby byl rozpočet šetrný, je tento domácí recept na ječmen chili velmi snadno připravitelný. Jediné, co musíte udělat, je vyložení všeho do vaší nádoby nebo pomalého sporáku a o několik hodin později budete mít k večeři lahodnou a výživnou vegetariánskou chilli s vysokým obsahem bílkovin. Stačí přidat vedlejší zelený salát a možná i nějaké večeře, a vy máte plné domácího vaření vegetariánského jídla bez masa, plného vlákniny, zeleniny a bílkovin.
Co budete potřebovat
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 2 konzervy ledvin
- 3/4 šálku perlového ječmene
- 1 15 unce může nakrájet rajčata
- 2 polévková lžíce. chilli prášek
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 3 šálky vody
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Kombinujte všechny ingredience v crockpotu nebo pomalém sporáku a dáte mu rychlé vzrušení, aby se dobře spojily.
- Obalte a vařte na středně nízký po dobu 6 až 8 hodin.
- Ochutnejte a přidejte další sůl a pepř, ochutnejte a upravte další koření podle chuti. Skoro vždy doporučuji při vaření používat mořskou sůl nebo kosherovou sůl a čerstvě mletý černý pepř, protože v jídle získáte ty nejlepší příchutě.
Podáváme chilli z ječmene crockpot s čerstvým, křupavým chlebem nebo přes obyčejnou bílou nebo hnědou dušenou rýží nebo další oblíbené celé zrno, jako je quinoa .
Poznámky
- Vaření s nádobou na nádobí nebo pomalým sporákem může být opravdu snadné a pohodlné, ale je důležité dodržovat některá bezpečnostní opatření. Pro začátek vždy začínajte čistým prostorem a ujistěte se, že váš pult je bez jakýchkoli nečistot. Věnujte pozornost teplotě na vašem pomalém sporáku: Pokud jste doma a jste schopni, začněte na první hodinu vysokou a poté po dobu vaření vyměňte na nízkou teplotu, zejména pokud pečujete s potravinovými předměty, které by mohly podléhat zkáze. sbírat bakterie. Ujistěte se, že pomalý sporák není naplněn víc než dvě třetiny cesty a vyhněte se pokušení otevřít víko (které uvolňuje teplo), dokud nebudete hotovi!
- Nejenže je to chilli lahodná veganská alternativa k masovému chilli, ale je plná ječmene, které má mnoho zdravotních přínosů. Výzkumy ukazují, že konzumace ječmene může pomoci při kontrole hladiny cukru v krvi a že snižuje hladinu glukózy. Navíc je pomalé trávení, což může pomoci při regulaci hmotnosti.
Stejně jako veganská chillička Crock-Pot? Můžete se také těšit z těchto dalších jednoduchých vegetariánských pomalých receptů:
- Vegetariánský Crock-Pot Chili
- Zeleninová polévka Minestrone
- Vegetariánská Crock-Pot šošovicová polévka
Zdroje:
Han, E. (2009, 29. září). Jaký je v tom rozdíl? Hulled vs. Pearl ječmen. Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-difference-hulled-vs-97116
Zdravé přínosy ječmene. Oldways Celozrnná rada, http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/whole-grains-101-orphan-pages-found/health-benefits-barley
Marcason, W. (2016, 5. února). 10 tipů pro bezpečnost potravin pro pomalý sporák. Akademie výživy a dietetiky, http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/four-steps/cook/10-food-safety-tips-for-the-slow-cooker
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 140 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 85 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 7 g |