Hluboké smažené falafel není ve vaší stravě? Zkuste to pečené! Pečená falafelová je na vnější straně ještě křupavá a chutná uvnitř.
Podávání pečené Falafel
Pečený falafel může být podáván stejným způsobem jako smažený falafel. Zkuste to v pita sendvič s tahini a vegetariáni nebo na talíři s nějakým hummusem a Middle Eastern salátem. Francouzské hranolky jsou někdy přidány k pita s falafel místo zeleniny.
Falafel může být podáván sám a je často doprovázen humusem, baba ghannouj , čerstvým pita chlebem , hranolky a salátem.
McDonald's v Egyptě obsluhuje "McFalafel", falafelovou verzi Big Macu. Tajná omáčka je nahrazena tahini.
Co je Falafel?
Falafel je tradičně hluboce vyprážená koule nebo patty, která je vyrobena z cizrny nebo fava fazole a koření. Je to vegetariánská strava a patří k nejrozšířenějším a nejuznávanějším potravinám na Středním východě .
Falafel je na Středním východě velmi populární jako rychlé občerstvení. To je nejvíce populární v zemích jako je Izrael, Egypt a Sýrie, považován za "rychlé občerstvení" a prodává jako hotové psy ulicemi prodejců. Falafel je také národní jídlo Izraele.
Jako hlavní jídlo je servírováno jako sendvič, plněný v pita chleba s hlávkovým salátem, rajčaty a tahini . Jako předkrm se podává se salátem nebo humusem a tahinem - většinou se podává s horkou omáčkou .
Falafel je oblíbený mezi vegetariány. Koření je důležité a mělo by být přizpůsobeno chuti. Tento recept je tradiční způsob vaření falafel. Může to být časově náročné, protože musíme namočit fazole přes noc.
Co budete potřebovat
- 1 15-19 oz může cizrnu, vyčerpaný
- 1 malá cibule,
- sekaný
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1 kávová lžička koriandru
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
- Osušujte olivový olej rovnoměrně v mělké pekáčce. Předehřejte troubu na 350 F.
- Během předehřátí pečicí trouby opatřete maltou a talířem nebo v kuchyňském robotu. Přidejte cibuli a česnek a směs.
- Přidejte zbývající přísady, abyste vytvořili hustou konzistenci jako pasta.
- Tvarujte do kuliček ping pong a umístěte ho do předehřáté pekáče. Pečte 15 až 20 minut a otočte do poloviny vaření.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1059 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,400 mg |
| Sacharidy | 159 g |
| Vláknina | 28 g |
| Protein | 43 g |