Tyto burrito burgery budou hitem vaší kuchyně.
Burrito nebo taco příchuť těchto lahodných, šťavnaté hamburgery, spolu s vrstvou refried fazole a Tex-Mex stylu toppings.
Pro koření použijte chipotle majonézu nebo salsu , nebo hamburger nahoře se zakysanou smetanou nebo guacamolem.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry zemního hovězího masa (80% až 85% *)
- 4 lžíce burrito koření (nebo taco koření)
- Volitelně: 1 až 2 lžíce koriandru (čerstvé, nakrájené)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 4 až 6 plátků pepřového sýra
- 4 až 6 hamburgerových chléb (rozdělené a opečené)
- 1 kávu / 15 uncí refried fazole
Jak to udělat
- Zahřejte gril na vysoký ohřev, nebo asi 450 F, pokud má gril vestavěný teploměr. (Pokyny pro broušení viz níže.)
- Kombinujte mleté hovězí maso s burrito nebo taco kořením a koriandrem, pokud používáte; dobře promíchejte. Zarovnejte střed každého stanu hamburgeru prstem nebo palcem. Hamburky budou vařit rovnoměrněji a nebudou v centru.
- Tvar mletého hovězího masa na čtyři 6-unce hamburgery nebo šest 4-unce hamburgery.
- Pomazávejte hamburgery lehce se solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Grilujte hamburgery přes nejhorší část grilu po dobu 2 až 3 minut na každé straně, aby se smažil, pak pokračujte v vaření v oblasti grilu s méně přímým teplem asi o 5 až 7 minut déle, nebo dokud nejsou hamburgery vařeny .
- Skočte nahoře a vařte, až se sýr roztaví.
- V hrnci na nízké teplotě zahřejte zrnené boby.
- K sestavení rozkrojte každé opékané dno s velkorysou vrstvou zralých fazolí a pak s hamburgerem. Štěpka rozkrájíme s salsou, kysanou smetanou, guacamolem nebo chipotle majonéza, pak rozsekaný salát, plátky rajčat a cibule, pokud používáte.
Chytat houbičky
- Umístěte hamburgery na naolejovaný stojan pánve na brojlery. Uspořádejte stojan asi 4 palce od zdroje tepla.
- Zahřejte brojler na 500 F (nebo vysoký).
- Chraňte hamburgery asi 3 minuty. Otočte a smažte o 6 až 8 minut déle, nebo dokud hamburger nezaregistruje nejméně 160 F na teploměru.
* Pro nejchutnejší a nejcharakterističtější hamburgery je nejlepší volbou 80% až 85% zemního hovězího masa. Více tuku je klíčem k šťavnatějším, chutnějším hamburgerem. Pokud používáte štíhlejší hovězí maso, můžete přidat další tuky a vlhkost. Smíchejte asi 1 1/2 polévkové lžíce oleje do zemního hovězího masa. Nebo přidejte do masové směsi lžíci nebo dvě vývaru nebo rajčatovou šťávu.