Zvedněte sklenici na tyto lanýže Champagne! Tyto bílé čokoládové lanýže mají lehkou šampaňskou chuť, díky čemuž jsou ideální pro slavnostní nebo romantické příležitosti, jako je Silvestr, Valentýn nebo jakékoliv zvláštní výročí. Tento recept, jak je napsán, produkuje lanýže s jemnou chutí šampaňského. Pokud byste chtěli výraznější chuť na šampaňské, podívejte se na variaci v dolní části receptury.
Chcete-li ozdobit své lanýže pomocí zlatého listu, jako na obrázku, podívejte se na tento návod, který vysvětluje, jak aplikovat jedlý zlatý list .
Co budete potřebovat
- 12 uncí bílé čokolády (nasekané)
- 1/4 šálku krému
- 2 oz. Másla (změkčené na pokojovou teplotu)
- 1/4 šampaňského
- 1 kilogram bílé čokoládové bonbony
- Volitelně: jedlé zlaté listy pro zdobení
Jak to udělat
- Umístěte nakrájenou bílou čokoládu do misek s vysokou teplotou.
- Těžký krém nalijte do malého kastrolu a přiveďte ho do středního ohřevu. Po varu okamžitě nalít horký krém na nasekaná čokoláda. Nechte smetanu zmást čokoládu po dobu jedné minuty, pak míchat vše dohromady, dokud čokoláda není roztavena. Směs bude velmi silná.
- Nalijte šampaňské do směsi bílé čokolády a šlehněte, dokud nebude zabaleno. Přidejte máslo a míchat, dokud nebude hladké. Stiskněte plastový obal na bílou čokoládu a ochlazujte, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby naběhl.
- Jakmile budete pečovat, použijte koktejl nebo lžičku, abyste vytvořili malé kuličky. Prach ruce s práškovým cukrem, a míč míče mezi vašimi rukama, aby je dokonale kroutil.
- Roztát bílý čokoládový cukrový nátěr. Jakmile je úplně roztavený a hladký, použijte vidličku nebo ponorné nástroje, abyste ponořili každou lanýž na bílý čokoládový potah a vyměňte ho na pergamenu nebo fólii.
- Pokud byste chtěli zdobit lanýže s jedlými zlatými listy jako lanýže na obraze, postupujte podle těchto pokynů pro použití zlatých listů .
- Uchovávejte lanýže Champagne ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů a nechte je před pokojem vychladnout.
Variance: Pokud dáváte přednost silnějšímu šampaňskému, můžete místo toho použít lanýžové šampaňské. Vezměte 1/2 šálku šampaňského a jemně ho zahřejte v malém pánvi, dokud se nerozpustí. Nechte ho ohřát, dokud nebude snížena na polovinu (takže skončíte s 1/4 šálkem), asi 10 minut. Jakmile budete mít 1/4 šálku koncentrovaného šampaňského, nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu předtím, než budete pokračovat s receptorem, jak je napsáno.