Co to je, kde koupit a proč je bezpečné jíst
Pravděpodobně jste viděli jedlé zlato v akci před: záblesk zlata na kusu čokoládového dortu; ohromující kovový nádech na lanýži ; zmačkaný kus skutečného zlata na špičce koláče. Neexistuje absolutně nic tak ohromujícího jako glitz a kouzlo skutečného zlata. A nejlepší část je, pokud používáte jedlý zlatý list, můžete skutečně konzumovat tyto nádherné zlaté dekorace!
Tento článek se bude zabývat základy jedlého zlatého listu - co to je, kam ho koupit a proč je bezpečné jíst.
Co je jedlý zlatý list?
Jedlý zlatý list je zlatý produkt, který lze použít k ozdobení potravin. Při cukrárnách se často používá k pokrytí celých bonbónů, jako jsou čokolády nebo lanýže, nebo se používají šetrně jako malý dekorativní dotek. Používá se také v jiných dezertních dekoracích, od několika skvrn na vrcholu košíčky až po zakrytí celého koláče se zlatým listem.
Je zlatý list skutečně jedlý?
Ve většině případů ano. Zlato je považováno za "biologicky inertní", což znamená, že prochází trávicím traktem, aniž by byl absorbován. Při výběru zlatého listu se ujistěte, že získáte zlato, které je co nejčistší - to znamená 22-24 karátů. Zlatý list s menší karátovou hodnotou má více nečistot a je méně bezpečné jíst. Pokud jste opatrní a koupíte zlatý list, který je jasně označen jako "jedlý" a má 22-24 karátů, jíst zlatý list je neškodný.
Můžete si také koupit jedlý stříbrný list a chová se stejně jako jedlé zlaté listy.
Ujistěte se, že kupujete od renomovaného zdroje a že stříbro je jasně označeno jako "jedlé".
Jak se prodává zlatý list
Zlaté listy se obvykle prodávají buď ve formě listů nebo jako vločky. Vločky jsou nejsnadnější, pokud chcete posypat vrcholy bonbonů se zlatým třpytem a jsou také často používány pro přidávání plovoucích zlatých skvrn do alkoholických nápojů.
Listy jsou jemnější a mohou být složité, ale jsou nejlepší, pokud chcete pokrýt větší plochu ze zlata.
Listy se prodávají dvěma způsoby: volné listy a přenášecí listy. Volné listy jsou nejlepší, pokud chcete roztrhat malé kusy zlatého listu a použít malé části k vyzdobení bonbónů nebo lanýžů . Transferový list je nejlepší, pokud chcete pokrýt velký povrch, jako dort , zcela se zlatým.
Nákup zlatého listu
Zlaté listy jsou snadno dostupné online, od specializovaných zlatých distributorů, aukčních míst a dokonce i od Amazonu. Speciální dorty a cukrovinky zdobení obchody často nesou zlaté listy nebo zlaté vločky. Pokud hledáte listy, můžete je také nalézt v obchodě s uměním, kde se používají v uměleckých nebo řemeslných projektech. Jen se ujistěte, že pokud zjistíte, že jde o zdroj, který není určen k vaření, opravdu nakupujete zlaté listy jedlé kvality.