Přidání octu ke směsi způsobuje, že brusinová koření je spíše "chutney" než džem nebo šetří. Můžete nahradit citronovou šťávu, pokud chcete, a přidáte některé sušené brusinky spolu s rozinkami. Podívejte se na další nápady do tipů a variant.
Jedná se o lahodnou brusinkovou chutney s jablky, pomeranči, zlatými hrozny a kořením, perfektní vedle vepřového, krůtího a kuřecího hlavního jídla. Je to vynikající chutney pro svátky. My se trochu líbí spolu s nějakým jídlem.
Zatímco to není domácí recept na konzervování, brusinkový chutney může být zmrazen v malých nádobách.
Co budete potřebovat
- 1 velká oranžová (oloupaná, houževnatá membrána odstraněna, nasekána)
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- 1 balení 12 jednotek (čerstvé nebo zmrazené brusinky, opláchnuté a vysušené)
- 1 3/4 šálků cukru
- 1 velké zlaté jablečné jablko (oloupané, plněné a nasekané)
- 1/2 šálku zlatých hroznů (nebo pravidelných bezsemenných rozinkami)
- 1/4 šálku nakrájených pekanů (nebo vlašských ořechů)
- 1 lžíce jablečného octa
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajové lžičky
- skořice
Jak to udělat
- Kombinujte všechny ingredience ve velké hrnce; přivést k varu.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte v vaření, míchání občas, po dobu 5 až 8 minut, nebo až brusinky prasknou.
- Přidejte brusinkovou chutney na misku a ochlaďte, dokud neposloucháte.
- Další chutney mohou být zmraženy v malých mrazicích nádobách.
Tipy a variace
- Nahraďte hrozičky sušenými brusinkami .
- Vyměňte jablko za hruškovou hrušku.
- Použijte citronovou šťávu místo octa.
Mohlo by se Vám také líbit
Cranberry Oranžový chléb s oranžovým polštářkem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 549 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 8 mg |
| Sacharidy | 130 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 3 g |