Orgeat ( vyslovovaný "or-zat" ) sirup je nealkoholický mandlový sirup, který se běžně používá v tiki a klasických koktejlách, nejvíce pozoruhodně v Mai Tai. Krémový a opaleskující sirup je obvykle vyroben z bledých mandlí , vody, cukru a růžové nebo oranžové květy. Původně byla vyrobena z jablečné-mandlové směsi. To se spojí s jeho původem v latině, kde termín orgeat překládá tak, jak je vyroben z ječmene.
Jakmile bylo zjištěno, že mandle dovolily sirupu absorbovat více chuti, ječmen padl. Přestože orgeatový sirup je jedinečný, můžete ho nahradit mandlovým sirupem jako jeho nejbližší náhradou.
Orgeat sirupové koktejly
Orgeat sirup je k dispozici online a v obchodech s alkoholem. Pro ty, kteří navrhují "klasický" pruh, je orgeat základním mixerem, který má skladem.
- Brandy Daisy . Tato klasická brandy sedmikráska jde až do konce 18. století. Používá přísady jako žlutá grapefruit, brandy nebo koňak a citronová šťáva a je nejlépe podávána na skalách.
- Německá dovolená . Směs tropického Jagermeisteru, rumu, citronové šťávy a sirupu se podává v tomto lahodném nápoji ve stylu sněhu, který se cítí jako útěk.
- Japonský koktejl . Použijte jednoduchou koktejlovou třepačku, mix koňaku, orgeatu a hořčice Angostura, abyste vytvořili dokonale chlazený koktejl. Ozdobte citronovou kůrou a čistěte ji.
- Lady Liberty . Pro moderní koktejl s klasickým kroucením kombinujte tuto kombinaci tiki s lehkým rumem, orgeat, maraschinovým likerem, zeleným kartreuzem, limetkovou šťávou a trochou absinthe. Budete mít pocit, že jeho kořeny v New Yorku s tímto nápojem.
- Mai Tai . Tento nápoj v polynéském stylu používá rum, Curacao likér, orgeatový sirup a limetkový džus. Ozdobte limonádou nebo ananasem v sklenici na sklenici na ledu.
Orgeat v jiných kulturách
Mnoho rozmanitých kultur používá verzi sirupu orgeat - italové pijí orzata , Řekové konzumují soumadhu a ti v Tunisku a Libyi oslavují svatby a angažmá s chlazenými rozaty .
Ve skutečnosti je rozata symbolem štěstí, radosti a čistoty kvůli své bílé barvě a čerstvé květinové chuti.
Mnoho z těchto různých variant pochází z několika příchutí, jako je tradiční mandle, banán, mango a pistácie. Není divu, že benátský nápoj, horchata, je podobný a je vyroben z mletých mandlí, sezamových semen, rýže, ječmene a tygernutů nebo semen melounu. Orgeat sirup byl také používán jako bohaté sladidlo v nealkoholických nápojích, jako je limonáda a ovocný punč. Dokonce i recepty na koláče, mléčné koktejly a kávy dobře promícháme s orgeatovým sirupem.
Udělat to od začátku
Pokud se cítíte kreativní, můžete si učinit orgeat sirup doma. Je to dokonalý způsob, jak ovládat, kolik cukru a chuti jde do vašeho koktejlu. Abyste mohli začít, použijte kuchyňský robot nebo mixér a ujistěte se, že pro dokončení procesu máte sítko a nádobu s tkaninou.
Jednoduše shromážděte suroviny, jako jsou syrové plátky mandlí, voda, třtinový cukr, vodka a vodu z oranžového květu. Vodu z oranžového květu lze nalézt v malé láhvi v obchodech s potravinami a likéry. To je často používáno ve francouzštině a Středním východě kuchyně a nabízí mnoho použití pro kosmetické parfémy, léčebné účely, a kulinářský svět.