Roztrhané jednodenní croissanty si tento lehký chléb pudink do nových výšek. Vláknina a máslová příchuť přispívají k bohatosti pudingu, zatímco oslazené kondenzované mléko a konzervované ovoce z něj dělají super snadnou přípravu. Zvažte bohatý brioche nebo challah, pokud nemáte croissanty.
Použijte téměř všechny konzervované ovoce v receptu. Ovocný koktejl, nakrájené nebo nakrájené broskve, hrušky, ananas nebo konzervované meruňky jsou vynikající volbou. Nebo použijte kombinaci konzervovaného ovoce. Pokud máte nějaké malé kontejnery s ovocem, spojte několik z nich v tomto receptu. Přidejte asi 1/2 šálku sušených brusinek nebo rozinky na pudink spolu s konzervy ovoce, pokud budete chtít.
Chléb pudink se podává teplý nebo při pokojové teplotě s teplou vanilkovou omáčkou. Pokud se rozhodnete nepoužívat recept na omáčky, podávejte pudink s javorovým sirupem nebo směsí ovocné omáčky.
Co budete potřebovat
- 1 (14-unce) může sladit kondenzované mléko
- 5 až 6 šálků roztrhaných croissantů (asi 6 uncí)
- 1 (15-unce) může být ovocný koktejl (nebo plátky meruňky, nebo nakrájené nebo nakrájené broskve v džusu nebo lehkém sirupu, neodvodněné)
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 2 velké vejce (zbité)
- Pro vanilkovou omáčku
- 1 tyčinka másla (1/2 šálku)
- 2/3 šálku granulovaného cukru
- 1/3 šálku hnědého cukru (zabalené)
- 5 lžící šlehačky
- 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Maso 9-po-5-po-3-palcový bochník pánve.
- Ve velké misce kombinujte všechny přísady; míchat, až se dobře promíchá.
- Otočte směs pudinkového chleba do připravené pánve.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud nehustíme a nezastavíme.
- Zatím udělejte vanilkovou omáčku. V hrnci kombinujte máslo, granulovaný a hnědý cukr a šlehačkou. Pan se umístí na střední teplo a vaří se, neustále se míchá, po dobu asi 6 až 8 minut, nebo dokud omáčka nezbubne a neztuhne.
- Omáčku vyjměte z ohně a přidejte vanilku. Míchá se.
- Chléb pudink vyjměte do stojanu a mírně vychladnout.
- Nakrájejte teplý chléb pudink a umístěte jej na jednotlivé dezertní talíře. Lžící teplou omáčkou nad pudinkem.
Tipy
Pro bourbonovou omáčku vyměňte vanilkový extrakt za 3 lžíce bourbonu a smažte krém na 3 lžíce.
Pokud nemáte oslazené kondenzované mléko, je snadné to udělat od začátku. V hrnci kombinujte 1 1/2 šálku těžkého krému a 1 1/2 šálku bílého granulovaného cukru. Směs se vaří na středním ohřevu, přičemž se stále míchá. Snižte teplotu na nejnižší teplotu, abyste udrželi teplotu varu. Vařte asi 20 až 30 minut, nebo dokud se nezmění a trochu nezhustne a často se míchá. Do směsi přidejte v případě potřeby vanilkovou fazole nebo skořici. Při zahřátí se zahustí.