Kuřecí křídla jsou vždy hit stranou, a oni jsou snadné připravit a udržet teplé pro porce. Použijte marinády pro řezané kuřecí křídla nebo kočovníky.
Tato kuřecí křídla jsou jemně kořeněná, podobně jako všichni oblíbené asijské křídla. Marináda dodává báječnou chuť. Jediné, co děláte, je marinovat je v lednici po dobu tří hodin, vypustit je a pečeme. To je vše, co je k tomu.
Pokud potřebujete časný start, kombinujte kuřecí křidélka a marináda jeden den předem nebo až dva dny, než plánujete vařit. Tato marináda obsahuje jen správnou rovnováhu kyselého a kuchyňského oleje spolu s kořením pro chuť. Nebojte se přidat další přísady. Nakrájený nebo strouhaný česnek nebo jemně nakrájená cibule jsou také vynikajícími doplňky. Pro teplo přidejte nějakou asijskou chili omáčku (Sambal), kajenskou papriku nebo nějaké drcené červené pepřové vločky. Omáčka Sriracha je další možností. Ozdobte křídla některými sezamovými semínky nebo nakrájenou zelenou cibulí, pokud chcete.
Podáváme křídla společně s omáčkou (viz tipy pro marinády pod receptorem) nebo použijte jinou omáčku v asijském stylu . Komerční nebo domácí sladká a kyselá omáčka nebo švestková omáčka jsou také dobrou volbou. Receptura je snadno zvětšena pro velké shromáždění nebo rodinu.
Co budete potřebovat
- 16 kuřecích křidélek (celé, 32 kusů při řezání)
- 1/2 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálek sherry (nebo rýžového vína)
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/2 čajové lžičky skořice (zem)
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku (zem)
- 1/4 čajové lžičky feniklu (rozdrcené)
- 1/4 čajové lžičky černého pepře (hrubě mletého)
Jak to udělat
- Použijte ostrý nůž nebo nožnice na drůbež, nakrájejte křídlovým křídlem přes každý kloub a dělejte tři kusy. Zlikvidujte špičkovou část. Opakujte se zbývajícími křídly.
- V nereaktivním kontejneru nebo v zásobníku na potraviny kombinujte zbývající složky. Přidejte křídlové kusy a utěsněte tašku. Marinujte v chladničce po dobu 3 hodin, občas otáčejte sáček, aby byly všechny křídla pokryty.
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Vypusťte kuřecí křídla a položte je na okrajovou plech.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, otočte jednou během vaření, dokud nejsou kuřecí křidélka dobře zbarvená a hotová.
- Podávejte s ponorem podle vašeho výběru.
Jak udržovat kuřecí křídla teplé pro podávání
Položte horké vařené křídla do pomalého sporáku (nebo na talíř) a nastavte, aby se zahřál. Pokud děláte křídla den předem, ochlaďte je až do následujícího dne. Před dalším uvedením do pomalého sporáku je ohřejte v troubě o velikosti 350 F na 165 F.
Tipy
Marinujte v nereaktivních kontejnerech, jako je sklo, nerezová ocel nebo plast (potravinářská kvalita). Pro rychlé a snadné čištění použijte uzavíratelný obal na potraviny. V chladničce vždy marinujte jídlo a nechte nádobu zakryté.
Pokud máte v úmyslu použít marinádovou směs jako omáčku, nejlepším řešením je zdvojnásobit přísady a zchlazovat polovinu z nich jako omáčku; druhou polovinu použijte na marinování kuřecího masa a poté po vyndání kuřecího masa ho vyhoďte. Případně můžete přivést použitou marinádu k plnému varu, což zničí všechny škodlivé bakterie.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2453 |
| Celkový tuk | 147 g |
| Nasycený tuk | 39 g |
| Nenasycený tuk | 61 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodík | 1,727 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 264 g |