Tento recept na kusový salát s indickým kořením určitě není tradiční indický recept na potraviny, ale je to zdravé (a báječné!) Jídlo vhodné pro vegetariánskou nebo veganskou hlavní misku nebo přílohu. Kuskusový salát je vždy oblíbeným pokrmem, který přináší vegetariánský potluck.
Viz také: Je to hlavní pokrm nebo příloha?
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku rybízu (v případě potřeby lze použít náhražku jako náhražku)
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- 1/4 šálku citronové nebo limetkové šťávy
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky skořice
- 1 / 8-1 / 4 lžička kajenského pepře, podle chuti
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 1/2 šálku kuskusu, nevarené
- 1 mrkev, nakrájené na kostičky
- 1 červená nebo žlutá paprika, nakrájená na plátky
- 1 červená cibule, nakrájená na kostičky
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželky
Jak to udělat
Vezměte společně rybíz, pomerančový džus, citronovou nebo limetkovou šťávu, olivový olej, sůl, skořici a kajenu, dokud nejsou dobře smíchány.
Ve velkém hrnci přineste zeleninový vývar do varu a přidejte kuskus. Zakryjte, vyjměte z tepla a nechte stát 8 až 10 minut, nebo dokud nebude hotový kuskus. Chlupatý kuskus s vidličkou a nechte vychladnout.
V trošce vody, páry nebo mikrovlnné trouby mrkev a paprika, dokud nejsou jen sotva vařené.
Kombinujte mrkev, papriku, cibuli a kuskus ve velké misce. Nalijte pomerančový džus přes kousek a zeleninu a přidejte čerstvou petrželku. Jemně házet kombinovat. Chill nejméně jednu hodinu před podáním.
Více vegetariánských indických receptů
Více vegetariánských receptů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 509 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 872 mg |
| Sacharidy | 76 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 12 g |