Jednoduché čínské Chow Mein recepty

Čínský chow mein je opravdu populární pokrm v čínské kuchyni a existuje mnoho různých způsobů, jak vařit čínské chow mein. Můžete si pochutnat na mořských plodech, vepřovém chow mein, hovězí, kuřecím masu nebo co si opravdu myslíte. Chow mein je také velmi jednoduché, chutné a zdravé jídlo.

Chystám vám představit nějaký jednoduchý čínský chow mein recept s různými přísadami v tomto článku. Jedná se o chow meins, které pravidelně dělám doma.

• 01 z 03

  Hovězí Chow Mein Recipe

  Složení:

  1. 600g steak ze svíčkové nakrájený na jemné pruhy, marináda po dobu 30 minut
  2. 1 červenou papriku nebo libovolnou barvu papriky (přibližně 160 g)
  3. 110g mrkev, julienne to
  4. 150g tenderstem brokolice, promyjeme a nakrájíme na polovinu
  5. 300g vaječné nudle
  6. 1 polévková lžíce jemně nakrájeného zázvoru
  7. 3 stroužky česneku jemně nasekané
  8. 1 chilli jemně nakrájený

  Marináda pro hovězí maso:

  1 lžíce rýžového vína

  3 lžíce lehké sójové omáčky

  ½ lžíce cukru

  ¼ čajové lžičky mletého černého pepře

  ½ lžičky soli

  ½ čajové lžičky bramborového škrobu nebo kukuřičné mouky

  1 lžíce vody

  1 čajová lžička tmavé sojové omáčky

  ¼ čajové lžičky jedlé sody (volitelně)

  Koření:

  1 lžička ústřicové omáčky

  1 lžička soli

  1 lžíce lehké sójové omáčky

  ¼ čajové lžičky sezamového oleje

  Metody:

  1. Vařte hrnci s vodou a vařte vaječné nudle, dokud to není al dente. Ochlaďte ho pod studenou vodou a vypusťte vodu. Hoďte nudle s nějakým olejem a nechte ho stranou.
  2. Ohřejte wok s 1 polévkovou lžící a míchat a smažte hovězí maso na 30 sekund a vložte do misky nebo do desek.
  3. Umyjte wok a zahřejte 1 lžíce oleje a smažte zázvor, česnek a chilli 30 sekund.
  4. Přidejte pepř a mrkev a míchat 2-3 dny.
  5. Přidejte vaječné nudle a míchat a smažte další 2 minuty, poté přidejte veškeré koření a přikryjte nudle další 2-3 minuty.
  6. Přidejte hovězí maso a smažte další 2-3 minuty.
  7. Naservírovat. Ozdobte podle potřeby a okamžitě podávejte.
  • Doba přípravy: 30 minut
  • Doba vaření: 20 minut
  • Podávat: 3-4 osoby

• 02 z 03

  Chicken Chow Mein Recipe

  Složení:

  1 středně velká mrkev

  Jednotlivé kuřecí prsíčky velké velikosti

  2 stroužky česneku nakrájené jemně

  ½ chili jemně nasekaných

  2 jarní cibule nakrájené jemně

  1 tenký plátek zázvoru jemně nakrájený

  1 pepř v jakékoli barvě, kterou se vám líbí, jsem použil zelený pepř, jak vidíte na fotografii

  50 g čínského bílého pažitka, který je nakrájíme na délku 2 cm, můžete tyto ingredience nahradit jinou zeleninou, jako je fazole, pór, čínské zelí nebo pečivo

  150g čínských sušených nudlí nebo můžete použít vaječné nudle

  Koření:

  1 ½ lžíce lehké sójové omáčky

  1 čajová lžička tmavé sojové omáčky

  1 lžička soli

  1 lžíce sezamového oleje

  pár špetky mletého černého pepře

  Marináda pro kuře:

  2 lžíce lehké sójové omáčky

  1 lžička cukru

  ¼ čajové lžičky soli

  ¼ čajové lžičky mleté ​​černé pepře

  1 lžíce rýžového vína

  Metody:

  1. Kuřecí prsíčka nakrájejte na jemné proužky a marinádu po dobu nejméně 30 minut. Čím déle marinujete, tím lépe chuť.
  2. Julienne mrkev a zelený pepř
  3. Vaříme čínské sušené nudle v hrnci s vařící vodou až do al dente a opláchněte pod studenou tekoucí vodou a znovu vypustíme. Nastříkejte s pomlčkou sezamového oleje a promíchejte, abyste zabránili tomu, aby se nudle vzájemně přilepily.
  4. Ohřívejte pánev s trochou oleje při plné síle, aby se smažily kuřecí prsíčka, dokud se maso nezměnilo na bílou barvu, vypněte kamna a nechte ji na boku.
  5. Zahřejte wok s 1 polévkovou lžící oleje a rozmícháme chilli, jarní cibuli, zázvor a česnek nejprve přidáme zeleninu. Míchat celou zeleninu, dokud nebude měkká.
  6. Přidejte nudle a kuřecí maso do pečicího hrnce a několik minut se smažte a nakrájejte na koření a přidejte je na další pár minut.
  7. Umístěte jej na talíř a podávejte.
  • Doba přípravy: 30 minut
  • Doba vaření: 20 minut
  • Podávejte 2 lidi

• 03 ze dne 03

  Seafood Chow Mein Recipe

  Přísada:

  300g krevety, oloupané a odkapané

  400g chobotnice, vyčištěné, nakrájené a nakrájené na malé kousky

  200g filet z tresky, nakrájený na kostech 2,5 cm

  400g vaječné nudle

  20g jarní cibule, nakrájené na délku 3cm

  ½ lžíce jemně nasekaného zázvoru

  80g cibule, loupané a tenké plátky

  200 g zelí, nakrájené na tenké proužky

  100g mrkev, oloupané a nakrájené na tenké proužky

  Koření:

  1 lžíce černého octa

  1 lžíce rýžového vína

  2 lžíce lehké sójové omáčky

  ¼ čajové lžičky mletého bílého pepře

  1 lžička cukru

  1 lžička soli

  Metody:

  1. Vařte hrnce s vodou a obalte krevety, chobotnice a ryby. Odstraňte a okamžitě ponořte do studené vody. Vypusťte a odložte.
  2. Vaříme čerstvou nádobu s vodou a vaříme nudle vaříme až do al dente. Vypusťte a nasypte trochu oleje, abyste zabránili tomu, aby se nudle držely dohromady. Dát stranou.
  3. Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve středním ohni. Přidejte jarní cibulku, zázvor a cibuli a mícháme a smažeme, dokud vonné.
  4. Přidejte zelí a mrkev a míchat 2 minuty.
  5. Přidejte krevety, chobotnice, ryby a nudle a míchat a smažte další 2 minuty.
  6. Přidejte kořením a smažte 2 minuty, dokud nebude omáčka absorbována.
  7. Naservírovat. Ozdobte podle potřeby a okamžitě podávejte.
  • Doba přípravy: 30 minut
  • Doba vaření: 20 minut
  • Podáváme 3-4 osoby