Jedná se o jednoduchý recept dýňového koláče s dýní a kořením. Použijte maslovou poleva nebo svůj vlastní oblíbený smetanový sýr.
Dort je vyroben z dýňového pyré a pekanů nebo dýňových semen. Opečte nějaké dýňové semínko na vrchol dortu nebo použijte nakrájené pekanové jablko.
Pro extra zvláštní dovolenou dort, zkuste tento populární dort roll dort nebo tento javor glazovaný dýňový luskový dort .
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku másla, pokojová teplota
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1 velké vejce
- 3/4 šálku pekanů (pečených, nebo loupaných pražených semen (pepitas), plus vína na topping)
- 2 1/2 šálky mouky z koláče (10 uncí)
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku mléka
- 1 šálek dýňového pyré (konzervované nebo domácí (viz níže))
- Pro masírování:
- 1/4 šálku másla
- 2 šálky prosí cukrářského cukru
- 2 lžíce mléka
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F (177 C / Plyn 4). Máslo a mouka 9x5x3-palcová pánve na chléb; dát stranou.
- V mísící misce smíchejte 1/2 šálku másla a granulovaného cukru; přidávejte vajíčka a pokračujte v bítování, dokud nebude světlo a načechraný.
- Smažte do pekanů nebo dýňových semen.
- Prosíme mouku, muškátový oříšek, hřebíček, skořici, sódu a sůl.
- Přidejte asi 1/3 prosetých suchých ingrediencí do krémové směsi; dobře promíchejte. Míchat mléko. Přidejte zbývající složené ingredience střídavě s dýňovým pyré.
- Nalijte těsto do pánve; pečte po dobu 50 až 60 minut.
- V pánvi ochlaďte po dobu 10 minut a pak se otočte na koláčový stojan.
- Po ochlazení, mrazu s masírováním másla (pokyny dole) nebo mráz se smetanou z mléka . Nahoře s více ořechy nebo dýňovými semínky (pepitas). Viz pokyny pro opečené opečené dýňové semínko níže.
Masové polevy
- V mísící misce smetanu 1/4 šálku másla; směs v polovině cukru cukrářů. Smíchejte 2 polévkové lžíce mléka a 1/4 lžičky vanilky a poté přidejte zbývající cukrovinky cukru a poraďte se, až bude hladké. Přidejte více mléka, podle potřeby pro požadovanou konzistenci.
Kořeněné opečené dýně
V misce kombinujte 1 šálek tekvicových semen s 1 polévkovou lžící roztaveného másla, 1 polévkovou lžíci granulovaného cukru, 1/2 čajové lžičky mleté skořice, 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku a pomlčkou čerstvého másla. Roztáhněte na plech a pečte v předehřáté troubě 325 F po dobu asi 5 až 10 minut, nebo dokud nezmáčknete.
Domácí dýně Puree
Chcete-li dýňové pyré, nakrájejte dýně na polovinu, křížem. Odstraňte semena a membrány. Umístěte poloviny dýně na mastnou plochu na pečení, vyřízněte dolů a pečte na 325 ° po dobu 1 hodiny, nebo dokud ne.
Chladit po dobu 10 minut. Odstraňte buničinu a vložte do mixéru nebo procesoru. Puréme nebo proces až do hladké. Umístěte do sítového sítku nebo síta, které je potažené plátnem, a nechte asi jednu hodinu vypustit do misky. Při zastavení kapání vložte pyré do kontejneru, pokryte ho a nechte jej chladit, pokud nepoužíváte hned.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodík | 458 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |