Macaroony vznikly v Itálii mezi 1500 a 1700. Staly se populární po celém světě, protože kultury přizpůsobily původní recept. Tento recept bez mléčných výrobků je bližší k tradičním kokosovým makarónům a může být novým repertoárem mnoha pekařských dezertů. Tento jednoduchý recept na makarony bez mléčných výrobků je na bázi kokosového ořechu, ačkoli některé makarony používají místo toho mandle. Jedná se o elegantní a zábavné dárky pro koktejlové hodiny nebo jako večeři po večeři. Trvají méně než 20 minut, aby se připravily a pečely od začátku do konce. Neváhejte nahradit vanilkový nebo mandlový extrakt jinými ochucovadlami podle vašeho výběru. Měl jsem skvělé výsledky s extraktem z pomeranče a citronu a během prázdnin jsou mátové makarony slavnostní nápad jakéhokoli rodinného nebo firemního oslavy.
Uchovávání mléčných kokosových makarónů
Kokosové makarony bez mléčných výrobků budou uchovávány při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří dnů. Chladící je poté, co byly řádně vařeny po dobu až 24 hodin, pomohou sladit chuť a uklidnit je. Před uložením makaronů nechte vychladnout. Kovové kontejnery uchovávají tyto makarony ostřejší než plastové nádoby. Pokud ukládáte velkou dávku, naneste vrstvy macaroonů mezi pergamenový papír.
Zmrazovací a chladící mléčné kokosové makarony bez mléčných výrobků
Balejte těsto z kokosového makaronu velmi těsně, abyste zajistili větší citlivost cookie. Cesto může být chlazeno po dobu až jednoho týdne a zmrazeno po dobu až šesti týdnů ve vzduchotěsném plastovém kontejneru nebo mrazicím vaku. Rozmrazte v kontejneru po dobu 15 minut při pokojové teplotě. Sbalte těsto v kontejnerech nebo tvarujte plátky a pečte do dříví a zabalte. Chcete-li rozmrazit, umístěte do chladničky přes noc před opětovným zahřátím.
Dělá asi 3 tucet cookies
Co budete potřebovat
- 5 šálků kokosového ořechu (jemně drceného, neslazeného)
- 1 1/2 šálku cukru (granulovaného)
- Špetka soli
- 4 velké vejce (lehce zbité)
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu (nebo mandlový extrakt)
Jak to udělat
- Troubu trouby předehřejte na 350 F. Hromadné velké pečicí plechy řady 2 s pergamenovým papírem.
- Ve velké misce míste kokos, cukr a sůl. Přidejte vaječné bílé a vanilkový extrakt a promíchejte, dokud se dobře neslouží.
- Pomocí ruky vytvořte směs na malé 1 1/2 až 2 polévkové lžíce a přeneste je na připravené pečicí plechy při práci.
- Pečeme, dokud jen vrcholy sušenek jsou světle zlatohnědé, asi 12-15 minut, otočením pánve do poloviny, aby se zajistilo dokonce pečení. Nechte soubory cookie zcela vychladnout na chladicím stojanu. Podávejte při pokojové teplotě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 44 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |