Tyto italské ochucené masové kuličky se vyrábějí ze dvou částí mletého hovězího masa a jedné části italské klobásy. Mletý česnek, sušená bazalka a strouhaný parmezán ochutnávají masové kuličky dokonale. Masové kuličky jsou pečené nebo pečené, metoda, kterou si myslím, že je mnohem jednodušší (a méně chaotický) než smažení.
Tyto masové kuličky jsou lahodné v kuchyni nebo domácí špagetové omáčce. Dvojitý recept a zmrazení pro další den. Podívejte se na tipy a varianty pro některé další nápady, včetně toho, jak je vyrobit bez lepku.
Podáváme masové kuličky se špagetami nebo linguinem a smaženým salátem a projdeme parmazánem. Mohly by také dělat báječné sendviče z masa.
Související recept: Maria's Italian Meatballs
Co budete potřebovat
- 1 libra štíhlé nebo extra-chudé mletého hovězího masa
- 1/2 libra volně ložené italské klobásy (nebo vyjmout z obalů)
- 1/3 šálku
- jemné suché chlebové drobky
- 3 středně stroužky česneku, jemně mleté
- 1 málo čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 čajovou lžičku sušené listové bazalky
- 1 středně cibuli, jemně nakrájená
- 1 velký
- vejce, lehce poražená
- 1/3 šálku strouhaného parmezánu
- 2 lžíce vody nebo podle potřeby
Jak to udělat
- Řeďte velkou plynovou pekáč s fólií; olej lehce. Je-li to žádoucí, vložte do pekáče regál. Kombinujte všechny přísady, používejte jen dostatek vody k navlhčení. Tvarujte do kuliček o průměru 1 1/2 až 2 palce.
- Usaďte masové kuličky v pánvi nebo na stojanu.
- Chraňte masové kuličky asi 8 palců od zdroje tepla přibližně 10 minut. Otočte a smažte o 10 minut déle. Alternativně mohou být masové kuličky pečeny po dobu asi 30 minut při 375 F, otáčení po asi 15 minutách.
- Dejte masové kuličky do velké hrnce a zakryjte svou oblíbenou těstovinovou omáčkou , domácí nebo zakoupenou. Zakryjte a vařte 20 až 30 minut.
- Servíruje 6 (asi 18 až 24 velkých kuliček).
Tipy a variace
- Chcete-li, aby vaše masové kuličky absolutně stejnoměrné velikosti, zvážit je na potravinové měřítko, jak si je tvarujete.
- Bezlepkové kukuřičné lupínky: Místo chlebových drobků používejte strouhanky na chléb tapioky nebo podobnou náhražku chleba bez lepku.
- V případě potřeby vynechte sýr Parmesan.
Komentáře čtenáře
- Naše oblíbené masové kuličky - Dneska jsem udělal tyhle masové kuličky na večeři. Můj manžel vzal jednoho z nich z mé domácí omáčky, aby si vzal před večeří. Nemohl zastavit, jak dobrá kuličky a omáčka ochutnávala a stěží čekala, až bude jíst víc. Měl jsem vzorek a zcela souhlasil s ním. Tyto masové kuličky se snadno vyráběly a měly tak vynikající chuť. Děkujeme vám, že jste sdíleli tento skvělý recept. Těšíme se na zbytky. Vím, že je brzy udělám. ~ Bouboulina
- Oblíbená rodina - dělám tento recept přesně několik měsíců a moje rodina je milovala. Ale pak mi byla diagnostikována alergie na lepek, což znamenalo, že jsem nemohl použít chlebové drobky nebo italskou klobásu. Přešla jsem to s omáčkami z tapioky a já si připravím vlastní vepřové maso. Stejně dobře! Milujte tento recept! ~ NiaMalek
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodík | 443 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 17 g |