Marinované krevety jsou kombinovány s čínskými greeny (bok choy) a houbami v tomto jednoduchém míchání-fry recept s lehkou omáčkou, která umožňuje přirozenou chuť ingrediencí lesk.
Je to jednoduché jídlo, které trvá asi 6 minut vařit a asi 20 minut na přípravu. To znamená, že můžete mít výborné jídlo na stole za méně než 30 minut!
Toto dělá kompletní jídlo pro dva, když je podáváno s rýží, nebo když je servírováno jako vícenásobné jídlo, může se snadno podávat až čtyři.
Co budete potřebovat
- 1/2 až 3/4 libry krevety (oloupané a deveined)
- 1 polévková lžíce
- Čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
- 1/2 libra čínských greeny (bok choy)
- 4 oz čerstvé houby (nebo 6 čínských sušených hub nebo sušených hub shiitake)
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (nebo podzemnicového oleje pro míchání a smažení, více podle potřeby)
- 2 tenké plátky zázvoru (oloupaný)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 šálku kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 1 polévková lžíce
- lehká sójová omáčka
- Černý pepř (podle chuti)
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu (smíchaný s 2 čajovými lžičkami vody)
Jak to udělat
- Pokud používáte zmrazené krevety, odmrazte v chladničce. Krevety opláchněte studenou tekoucí vodou a vysušte papírovými utěrky.
- Krevetku umístěte do velké misky a přidejte rýžové víno nebo sherry, 1/2 čajovou lžičku soli a 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu, mícháním v jednom směru (aby se zajistila rovnoměrná rovnováha marinády).
- Nakrájejte bok choy stonky diagonálně a listy napříč do kusů 1 palce. Houby utřete hadříkem nebo měkkým štětcem a nakrájíme na tenké plátky. Pokud používáte čínské sušené houby, namočte do horké vody po dobu 20 minut, abyste změkčili. Vypusťte změkčené houby, vyjměte stonky a nakrájíme na čtvrtky.
- Zahřejte wok a přidejte 2 lžíce oleje . Když je olej horký, přidejte zázvor. Smažte-smažte asi 30 sekund, dokud aromatické, pak přidat krevety. Smažte-smažte, dokud nezačnou růžovou. Vyjměte vařené krevety z pánve.
- Přidejte trochu více oleje, je-li to zapotřebí, takže ve woku je asi 1 1/2 polévkových lžic. Přidejte bok choy, houby a 1/4 čajové lžičky soli. Mícháme 1 minutu. Pokud se zelenina zdá být trochu suchá, přidejte malé množství vody nebo rýžového vína. Přidejte kuřecí vývar, zakryjte a vařte ještě 2 minuty.
- Vraťte krevety k pánvi. Přidejte cukr, sójovou omáčku a pepř. Dejte směs kukuřičného škrobu / vody rychlému rozmíchání a přidejte do středu ingrediencí a za míchání zahřejte. Vařte, mícháme ještě jednu minutu a v případě potřeby podávame horkou rýži.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 194 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodík | 748 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 19 g |