Pimiento sýr šíření je důležité a hodně-miloval jižní jídlo, a to je velmi snadné se připravit. Podávejte jej jako předkrm s grilovaným chlebem nebo krekry, nebo jej použijte k naplnění sendviček nebo celeru. To dělá báječné topping pro grilované hamburgery, taky!
Podle veřejného domu Chattanoogy (dělají neuvěřitelnou destičku s předkrmem sýra pimiento!), Šíření sýra pimiento lze odvodit až počátkem 20. století.
Pimiento sýr může být trochu chunkier s nějakou sekanou kukuřičnou šťávou nebo nakládanými paprikami jalapeno, nebo nechat hladké a krémové. Líbí se mi to s nějakou strouhanou cibulí nebo cibulí prášek, ale to je volitelné. Také se mi líbí kombinace smetanového sýra a majonézy s cheddarem a pomlčka Texas Pete nebo Frank's Hot Sauce dodává příjemné teplo. Někteří to dělají bez smetanového sýra, jenom z majonézy. Každý jižní kuchař má svůj vlastní speciální recept na rodinu a žádné dva nejsou stejné.
Pimiento je velká sladká červená paprika. Papriky jsou ve tvaru srdce a jsou sladší než sladká červená paprika. Paprika je vyrobena z pimientos. Budete pravděpodobně najít pimientos ve sklenicích v zeleninové uličce místního supermarketu. Pokud je nemůžete najít, pečené červené papriky je možné použít jako špetku, nebo pečené vlastní červené papriky (viz níže uvedené pokyny).
Co budete potřebovat
- 8 oz ostrého sýra čedar (rozsekaný *)
- 3 polévkové lžíce (asi 2 unce) smetanový sýr (změkčené)
- 1/3 šálku majonézy
- Nepovinné: 1 lžíce česneku (strouhaný)
- dash teplé omáčky (Texas Pete, Frank, Tabasco, atd.)
- 4 unce pimientos (vyčerpaný a nasekaný)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
Sýr skartujte a vložte do mísící misky. Přidejte smetanový sýr, majonézu a strouhanou cibuli, pokud je používáte spolu s horkou omáčkou. Smíchejte s dřevěnou lžící nebo pružnou špachtlí, dokud nebude dobře kombinovaná. Přidáme vysušené a nasekané pimientos a pokračujeme v míchání, dokud nejsou dobře smíchány. Chuť a sezon se solí a pepřem, podle potřeby.
Uchovávejte v chladničce po dobu 1 týden.
* Je-li to možné, nakrájejte sýr z kvalitního bloku sýra čedar.
Používejte ostré, extra ostré nebo kombinace. Mám rád žlutý sýr, ale můžete použít i bílý sýr.
Tipy a variace
- Přidejte do sýrové směsi několik polévkových lžiček nakrájených nakládaných jalapeno papriček nebo nakrájené kukuřičné šťávy.
- Náhradní pečené červené papriky na kostičky pro pimientos.
- Přidejte do směsi směs cesnakového prášku.
Jak pečeme čerstvé pepřové pepře nebo červené zvonky
Předehřejte troubu na 500 F. Umístěte papriku na pekáč a vložte do předehřáté trouby asi 30 minut a často se otáčejte, aby se zasypala všechny strany. Kůže by měly být spálené a pokrčené. Odstraňte papriku z trouby a pečlivě zakryjte fólii fólií. Nechejte stát asi 25 až 35 minut, nebo dokud nejsou papriky dostatečně ochlazené. Čtvrtek papriky a odstraňte stonku, peelingy a semena. Nakrájejte papriku a použijte je v receptu nebo je vložte do kontejneru, přidejte několik polévkových lžic olivového oleje a zakryjte nádobu. Chraňte papriku po dobu až 2 týdnů.
Mohlo by se Vám také líbit
Domácí boursinový sýrový sprej
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 77 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |