Tyto porcupinové masové kuličky jsou staromódní oblíbené. Hovězí a rýžové masové kuličky a jednoduchá rajčatová omáčka s třemi složkami se kombinují a pečou do dokonalosti. Nebo použijte varnou desku a vařte masové kuličky na nízké teplotě.
Masové kuličky jsou podobné plnění zelí válečku bez zelí.
Další atraktivní věc na těchto masových kuličkách je, že nejdříve nesmí být zpečené na pekáči. Stačí rozmíchat, tvarovat masové kuličky a vařit je v troubě nebo na varnou desku. Vzhledem k tomu, že masové kuličky nejsou nejprve pečené nebo hnědé, ujistěte se, že používáte hubené mleté hovězí maso, abyste zabránili přebytečnému tuku v omáčce. Používáte-li tučnější mleté maso, můžete je nechat hnědé, než je kombinujete s rajčatovou omáčkou.
Vychutnejte si tyto ochutnaté pečené masové kuličky s bramborovou kaší a brokolicovým salátem nebo oblíbenou vařenou zeleninou vaší rodiny.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry mletého hovězího masa
- 2/3 šálku dlouhozrnné bílé rýže (nevařené)
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1 čajová lžička kořeněné soli (nebo
- Cajun koření )
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/8 čajové lžičky pepře
- Nepovinné: 1 lžíce rostlinného oleje (při vaření na varné desce)
- Pro omáčku:
- 1 (15 oz) může rajčatová omáčka (nebo dva 8-ounce plechovky)
- 1 šálek vody
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
Jak to udělat
V troubě
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Ve velké misce kombinujte mleté hovězí maso s rýží, 1/2 šálku vody, nakrájenou cibuli, ochucenou sůl, česnekem a pepřem.
- Tvar mleté hovězí směsi do kuliček 1 1/2 palce. Použijte lžíci nebo malou lžičku na pečivo, abyste jim pomohli vytvořit jednotnou velikost. Nebo je vážit, jak je utváříte.
- Pikantní masové kuličky umístěte do nezpevněného 2-litrového mělkého pekáče.
- Omáčku připravíme smícháním rajčatové omáčky, 1 šálku vody a omáčkou Worcestershire. Přelévejte přes kulinářské kuličky.
- Těstovinu pokryjte pevně fólií a pečené kuličky pečte v předehřáté troubě po dobu 55 minut.
- Odkryjte a pečte kuličky 15 až 20 minut déle.
Na Stovetopu
- Přidejte asi 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje do velké hluboké pánvi na středním ohni.
- Přidejte tvarované masové kuličky a vařte a otáčejte, dokud nebudou masové kuličky rovnoměrně hnědé. Vypusťte a odstraňte kapačky.
- Přidejte rajčatovou omáčku, 1 šálek vody a omáčku Worcestershire na pánvičku. Přiveďte směs na vaření. Spusťte teplo na nejnižší teplotu a zakryjte pánvi. Pokračujte ve vaření přibližně 45 minut. Příležitostně kontrolujte a v případě potřeby přidávejte vodu.
Tipy a variace
- Přidejte vejce ke směsi maso a použijte mléko namísto vody.
- Pro bohatší a chunkierovou omáčku vyměňte rajčatovou omáčku a vodu za nádobu (14,5 oz) nakrájených rajčat a kondenzovanou rajčatovou polévku (10 3/4 oz). Je-li směs příliš silná, přidávejte trochu vody, aby se zjemnila.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 374 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 515 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 35 g |