Hrozny, slunečnicová semínka a špinavé, lehce oslazené majonézové dresy dělají tento brokolicový salát vynikající pokrm pro každou sezónu nebo příležitost. Zmrazené (rozmrazené) hrách dělají tuto verzi trochu odlišné od klasického brokolicového salátu. Přidávají další texturu a chuť, ale můžete je vynechat nebo místo toho použít kombinaci hrachu a mrkve. Přizpůsobte si salát tak, aby vyhovoval vašemu chuti a připravte si ho na brokolicový salát.
Vlašské ořechy nebo opečené pekanové pečivo jsou příjemným doplňkem k salátu; Pokud se vám to líbí, vyměňte je se semena slunečnice. Sušené brusinky nebo nakrájené sušené třešně používané namísto rozinkami přidávají ovocnou a chutnou chuť s příjemnou sladkostí.
Jeden čtenář poznamenal, že to byl hit se svou rodinou, ale spíše sladká. Možná budete chtít experimentovat pouze s 2 až 3 lžícemi cukru a přidat další chuť ještě před přidáním. Nebo je vyrobte s náhradním množstvím cukru. Další osoba navrhla vaření cibule se slaninou, dobrý nápad, pokud vaše rodina nemá ráda syrové cibule. Podívejte se na variace pro další možné náhrady a dodatky.
Pro nejlepší chuť udělejte salát pár hodin předem; ochlaďte ho před podáním. Skladujte brokolicový salát v kryté nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.
Salát je vynikající pokrm, který si můžete vzít na večírek nebo večeři, a recept je snadno vylepšen pro dav.
Co budete potřebovat
- 5 až 6 šálků brokolice (čerstvé)
- 1/2 šálku rozinky
- 1/2 šálku slunečnicových semen
- 1/2 šálku vařené drcené slaniny (nebo na chuť)
- 1/4 šálku nakrájené červené cibule
- 1 šálek mraženého hrachu, rozmrazený
- Pro oblékání:
- 1 šálek majonézy
- 2 lžíce octa (jablečný jablečný ocet nebo bílý ocet)
- 1/4 až 1/2 šálku cukru nebo chuť
Jak to udělat
- Ve velké misce kombinujte brokolicové květy, rozinky, slunečnicová semena, rozpečená slanina, nakrájenou cibuli a rozmrazený zmrazený hrách; házet kombinovat.
- V oddělené misce nebo velkém šálku rozmačkávejte majonézu, ocot a cukr.
- Přidejte dresink do salátu a promíchejte a dobře promíchejte; před podáváním důkladně ochlaďte.
Variace
- Nahraďte semínky slunečnice piniovými ořechy, vlašskými ořechy, opečenými opečenými pekanovými oříšky nebo slepenými mandlemi. Opečte ořechy v suché pánvi na středním ohni. Vaříme, mícháme, dokud nejsou lehce hnědé a aromatické.
- Chcete-li si dát den předem, spojte zeleninu a slaninu v servírovací misce. V malé misce kombinujte přísady. Asi hodinu před časem podání šlehačku s dresinkem.
- Pro extra barvu a chrumkavost přidejte 1/4 šálku drceného mrkve nebo nakrájeného čerstvého celeru do salátu.
- Chcete-li trochu odlehčit salát, nahraďte některé majonézy za řecký jogurt a použijte méně slaniny.
- Nahraďte cukr kapkou nebo dvěma cukrovým sladidlem, jako je kapalná sukralóza nebo stevia.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 243 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |