Javorový sirup glazurou v tomto receptu dá údenému lososovi příjemný křupavý povrch, který zablokuje šťávy a dá mu jemnou, sladkou chuť.
Co budete potřebovat
- 4 malé lososové filety (každý asi 5 uncí)
- 1 šálek (120 ml)
- javorový sirup
- 2 čajové lžičky (10 ml) mořské soli
- 1 čajovou lžičku hrubé mleté černé pepře
- 2 lžíce (30 ml) másla
Jak to udělat
1. Vyčistěte a odstraňte veškerou pokožku z lososa. Umístěte do mělké pekáče a nasypte javorový sirup. Otočte rovnoměrně. Posypeme každou stranu se solí a černým pepřem. Kryt a chladnička po dobu 24 hodin.
2. Připravte kuřák. Filtry umístěte do fajky asi 200 stupňů F / 95 stupňů C po dobu asi 1 ½ hodiny.
3. Když jste připraveni vyjmout losos z kuřačky, zahřejte máslo v pánvi.
Uložte filé jemně do pánvi asi 2 minuty na stranu. To vytváří příjemnou glazuru na povrchu lososa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 537 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodík | 1,255 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 34 g |