Foto s laskavým svolením Timothy Hill fotografie. Sezamový tofu je skvělý celoroční předkrm nebo entrée. Podáváme na zelených salátech pro první kurz nebo oběd; nebo přidejte zrna a dušené nebo dušené zeleniny pro příjemnější jídlo.
02 ze dne 09
Shromážděte přísady a připravte tofu
Ingredience
1 libra extra-pevný organický tofu (1 balení)
Štipka mořské soli
1/4 šálku sezamových bílých semínek
1/4 šálku sezamových semen
1 polévkovou lžíci přelitý sezamem nebo jiným mírným olejem
2 čajové lžičky opečeného sezamového oleje
4 šálky organických mekkúnových zelenin nebo jiného želánka
Jemně nakrájené zelenožluté (volitelně)
Opláchněte tofu ve studené vodě a nakrájejte na polovinu podélně.
03 ze dne 09
Otočte tofu v papírových utěrech
Obalte tofu do dvouvrstvého papírového ručníku, abyste absorbovali přebytečnou vodu.
04 ze dne 09
Stiskněte Tofu
Umístěte tofu na velkou talíř, zakryjte druhou deskou a nechte 15 minut sednout, abyste vypustili přebytečnou vodu. Je důležité, aby byl tofu suchý, takže olej nebude v okamžiku, kdy bude vařený, rozstříkat.
05 ze dne 09
Potřete tofu se sezamovými semínky
Rozbalte tofu a posypeme každým krajem mořskou solí. Směs černých a bílých sezamových semen společně na talíři nebo v ploché misce a na obou stranách s semínkem důkladně obalte tofu. Jakékoli zbytky semen mohou být uloženy na jiný čas nebo použité na obloha.
06 z 09
Pan Sef tofu
Olej zahřejte v těžké dlani na středně vysokém ohni. Vyhledejte bloky tofu až do ostrého a zlatavě hnědého, 3-4 minut na každé straně.
07 ze dne 09
Vypusť tofu na papírových utěrech
Odstraňte tofu z pánve na papírových utěrech, abyste absorbovali přebytečný olej. Ponechte tofu mírně vychladnout, dokud se nedá pohodlně manipulovat.
08 z 09
Sezamová tofu pro řezání
Když je tofu dostatečně chladný k manipulaci, umístěte na řezací desku a diagonálně stříhněte v trojúhelnících.
09 z 09
Sesame Crusted Tofu je připraven sloužit
Sesame Tofu trojúhelníky jsou připraveny na talíř na salátové zeleniny nebo zrna a zeleninu.