Tento recept na středomořský salát s řepou s feta představuje skvělou sbírku chutí: sladká, slaná a koláče, s pepřovými poznámkami z rukoly. Je vynikající v každém ročním období a páry jsou zvláště dobře s pečeným kuřetem.
Co budete potřebovat
- Pro salát:
- 2 velká
- řepa
- 1/2 malá červená cibule (tenké plátky na polovinu kol)
- 3 šálky rukoly
- 1/2 šálku feta sýra (rozpadal)
- Pro oblékání:
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 čajové lžičky octa červeného vína
- 1 malý česnek (jemně nakrájený)
- 1/4 šálku máty (nasekané)
- 1/4 čajové lžičky
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Řez zelené z řepy, ale ne odlupovat nebo řez do řepy sám, aby se zabránilo krvácení. Vložte celou řepu do hrnce a přivedete k varu.
- Snižte teplo na vaření a vařte, dokud se nehne, asi 45 minut. Přeneste cukrovou řepu do ledové lázně, abyste přestali vařit.
- V malé misce míchat spolu olivový olej, ocet, česnek, novinář, sůl a pepř podle chuti a 2 lžíce máty.
- Položte cibuli do misky, skočte s některými vinaigrettemi a nechte 15 minut sedět, abyste změkčovali cibuli.
- Řezu řepy do kousků kusů.
- Zajistěte zeleninu na talíři, přidejte řepu, posypeme feta a zbývajícím mátou a oblečte si vinaigrette.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 391 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodík | 570 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 12 g |