Tento pekárenský pekáč je vyroben z různých druhů zeleniny a snadno zakysané smetany. Pečená hrnka se v peci pečuje dokonalým způsobem.
Viz též
Pomalý vařič Cibulová polévka pečte
Domácí pečivo pečené se zeleninou a houževnatým
Co budete potřebovat
- 3 až 4 libry pečené hovězí pečivo (hovězí sklíčidlo nebo podobné)
- všestranná mouka
- 1/4 šálku másla
- Dash kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 kostka hovězí vývar nebo ekvivalentní hovězí základna
- 1/2 šálku horké vody (nebo vynechat vývar a vodu a použití koncentrované
- hovězí maso )
- 12 až 18 malých bílých cibulí (loupaná nebo zmrzlá perlivá cibule)
- 4 velké červené nebo kulaté bílé brambory (oloupané a rozřezané)
- 1 kilo mrkve (loupané a rozřezané)
- Pro zakysanou smetanu:
- 1 1/3 šálků tekutin z pečicí pece
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1/4 šálku studené vody
- 1 šálek
- zakysaná smetana (teplota vody)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Na obou stranách pečiva obalte mouku.
- V holandské troubě nebo v hluboké hluboké troubě sejměte vařič nad středním ohněm. hnědé maso pomalu na všech stranách. Posypeme 1 lžičkou soli a pepřem.
- Bublinovou kostku rozpusťte v horké vodě; nalijte maso. Zakryjte a přeneste do trouby; vařte 1 1/2 hodiny.
- Přidejte cibuli a mrkev; zakryjte a pokračujte v vaření po dobu 15 minut. Přidejte brambory a posypte trochou soli. Obalte a vařte asi 45 minut déle, nebo dokud nebude zelenina citlivá.
- S lžící se štěrbinou odstraňte pečenou a zeleninou na teplou talíř; udržet v teple.
- Nalijte tekutiny z pečicího hrnce do hrnce.
- V malé misce nebo šálku míchat mouku a studenou vodu.
- Ohřejte tekutiny na vaření a poté postupně promíchejte mouku a vodní směs. Vařte a mícháme neustále, dokud se zmačkáme.
- Vařte 2 minuty déle. Odstraňte z tepla a pomalu zamíchejte do zakysané smetany. Zahřejte, ale nevarujte.