Kousky hovězího masa (nebo telecího masa) vařené až do smetanu v rajčatech, cibule, česneku a červené papričce dělají tuto lehkou hovězí rajčatovou guláš. Přestože byste si to mohli myslet jako hovězí rajčatový guláš, je to skvělé jídlo pro každou roční dobu. Doporučujeme, aby byl den před datem a znovu se zahřeje těsně před podáním. To bude mírné rajčatovou omáčkou a to opravdu chutná lépe! Je to také skvělý způsob, jak používat zbývající grilované maso.
Co budete potřebovat
- 3 až 4 polévkové lžíce. olivový olej
- 2 až 2-1 / 2 lbs. (1 kg) hovězí dušené maso v kusech
- 2 velké česnekové hřebíček
- 2 žluté cibule, oloupané a nasekané
- 1 can (28 oz.) Dušených nebo rozdrcených rajčat nebo 5-6 velkých, čerstvých, zralých šťavnatých rajčat
- 1/2 šálku bílého vína nebo 1/4 šálku brandy
- 2 pražené červené papriky
- 2 větvičky petržel
Jak to udělat
Poznámka : Budete potřebovat dřevěnou nebo plastovou maltu a talíř pro tento recept. Proč používat maltu a talíř? Použití paličky klesajícím kruhovým pohybem k vynucení přísad proti povrchu malty a roztržení se uvolní víc chuti než použití kuchyňského robotu. (Nepoužívá elektřinu a je také snadné ji očistit!)
- Ve velké hrneci zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje na střední teplotu.
- Když je horké, přidejte hovězí maso a zašroubujte na všechny strany. Ujistěte se, že hovězí maso neleží na pánvi. V případě potřeby přidejte olivový olej .
- Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájejte na střední až nízké teplo po dobu asi 5 minut. Přidejte drcené rajčata a nechte vařit po dobu 5 minut.
- Zatímco hovězí a rajčata jsou vaření, oloupeme česnek a rozdrtíme je v maltě s petrželkou. Přidejte trochu bílého vína a vyčistěte, abyste vyčistili jakýkoliv česnek a petržel, který může být přilepený dovnitř.
- Nalijte obsah malty a zbytku bílého vína do hrnce. Nakrájejte červenou papriku na polovinu a přidejte do hrnce.
- Míchejte dobře. Zakryjte volně a vařte, dokud nebude maso změkčené. Může to trvat 30-40 minut. Dávejte pozor na omáčku a pokud příliš zhutňuje, přidejte malé množství vody.
Použití tlakového hrnce: Namísto 30-40 minut vaření v hrnci vařte v tlakovém hrnci po dobu 25 minut.
Servírovací návrh: Podáváme s domácími opečenými brambory nebo bílou rýží.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 669 |
| Celkový tuk | 33 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sodík | 151 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 64 g |