Tento dýňový recept na pečivo, opravdu lahodnou repliku kořeněného dýňového koláče, může být použit v profiteroles, Napoleons, éclairs, tarts a Génoise dort. Použití kosmetiky je omezeno pouze vaší představivostí; milost jednoduchý nebo komplikovaný francouzský dezert recept s ním. Výsledky budou stejně chutné.
Co budete potřebovat
- 1 šálek mléka (celé)
- 3 žloutky
- 1/4 šálku dýňového pyré
- 1/4 šálku cukru (granulovaného)
- 1/8 šálku všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky skořice (zem)
- 1 špetka muškátového oříšku (strouhaný)
- 1 špetka kešu (zem)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu (plus 2 čajové lžičky)
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt (čistý)
Jak to udělat
- V malé pánvi zahřejte mléko na nízké teplotě, dokud není dostatečně horké na páru. Zatímco se mléko otepluje, vymění se vaječné žloutky, dýně, cukr, mouka, koření a kukuřičný škrob, dokud směs není zcela hladká.
- Jakmile mléko opouští, přidejte polovinu z toho, neustále se míchá, do směsi dýně. Přidejte mléko a dýně zpět do horkého mléka, pokračujte v míchání a zahřejte 1-2 minuty, dokud pudink nedosáhne 170 ° C na digitálním teploměru a bude velmi hustý. Odstraňte z tepla, promíchejte vanilkový extrakt a před použitím je ochlaďte dýňový krém.
- Tento recept na cukrářské těsto dýně dělá dostatek pečivového krému, který vyplní 1 standardní recept na pečivo nebo dort.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 22 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 35 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |