Pokud máte rádi jamajské jerkované pokrmy, je zde připravený recept na rebrá. Tento recept vyžaduje jalapeno a kajenský pepř. Nezapomeňte, že jakmile se jalapeno naočkuje, ztrácí hodně z jeho tepla. Pokud chcete, aby byl špičatý, přidejte ke koření trochu kajenského pepře.
Co budete potřebovat
- 1 6 až 8 liber / 2,7 až 3,6 kg stojícího žebra
- 1 malá cibule, mletá
- 1 velký jalapeno pepř, zaočkovaný a mletý
- 2 lžíce / 30 ml sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce / 30 ml olivového oleje
- 2-3 stroužky česneku, mleté
- 2 čajové lžičky / 10 ml kmínového prášku
- 2 čajové lžičky / 10 ml mořské soli
- 2 čajové lžičky / 10 ml čerstvých tymiánových listů
- 1 1/2 čajových lžiček / 7,25 ml hrubé mleté černé pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml skořice
- 1 čajová lžička / 5 ml prášku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajenského pepře (volitelné nebo nastavitelné)
Jak to udělat
Smíchejte spolu přísady do malé misky. Slather směs na pečení žebra. Nechte pečeně sedět při pokojové teplotě s přísadami nejméně po dobu 20 minut. Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Uložte žebřík na grilovací stojan a nechte vařit po dobu 2 hodin nebo dokud vnitřní teploty nedosáhnou 145 ° F (63 ° C). Pokud chcete, trochu víc dobře vařte (20-30 minut). Jakmile se vaří na požadovanou nádobu, vyjměte ho z ohně a umístěte na velkou desku.
Nechte maso odpočívat 10-15 minut před řezbou. Podáváme s oblíbenými přílohami a vedlejší omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 839 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 325 mg |
| Sodík | 886 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 107 g |