Sváteční večery byly poháněny vajíčkem po staletí
Eggnog je nápoj, který vyvolává vzpomínky pro většinu lidí a buď ho milujete, nebo ho nenávidíte. Ať tak či onak, musíte přiznat, že je zakotven v našich vánočních a svátkových tradicích . Pokud jste to zkusili a zjistili, že to nebyla vaše věc, možná jste prostě neměli dobré eggnog a je čas mu dát další pokus.
Ačkoli se to po celém světě líbilo, mnoho lidí se diví, kde se eggnog dostalo svého startu. Podívejme se na původ tohoto nadčasového nápoje a jeho šíření po staletí.
Co je ve jméně?
Slovo eggnog samo o sobě nemá moc odvolání. Ten hrdelný zvuk a myšlenka na pití vajec stačí na to, aby se mnoho lidí odvrátilo. Existují odlišné názory na původ názvu tohoto slavného nápoje.
Jedna verze říká, že eggnog pochází ze starého anglického slova pro silné pivo. Existuje také možnost, že pochází z nogginu , slovo pro malý pohár, které bylo poprvé známé použití bylo 1588. Další verze připisuje název koloniální Americe, kde kolonisté odkazují na tlusté nápoje jako grogy a eggnog jako vejce a grog.
Podle Merriam-Webstera bylo první známé použití eggnogu někdy okolo roku 1775. To by nás vedlo k přesvědčení, že slovo bylo skutečně americkým vynálezem, ačkoli to byl pravděpodobně ovlivněn anglickým původem.
Eggnogovo evropské původy
To je věřil , že eggnog začal v Evropě. Již v 13. století bylo středověkým mnichům ve Velké Británii známo, že pít kávu , teplá piva s vejci a fíky.
V průběhu let se toto pravděpodobně sloučilo s různými údery mléka a vína často sloužilo na společenských setkáních.
17. stoletím se sherry stala primární přísadou a bylo velmi oblíbené používat tento eggový nápoj jako toast pro zdraví a prosperitu. To bylo primárně spotřebováno dobře-to-dělat společnosti, protože mléko, vejce a sherry byly vzácné komodity v Evropě v té době.
Eggnog v novém světě
Když byla vánočka přivedena do nového světa, kolonisté přidali svůj vlastní zákrok. Rum, který mohli americké kolonisté dostat z Karibiku, byl podstatně levnější než ostatní louhy dodávané z Anglie. A tak spolu s okamžitou dostupností mléka a vajec v koloniích se rumová verze rychle stala oblíbeným nápojem pro lidi všech tříd.
Varianty na Eggnog
Jako bohatý, pikantní a alkoholický nápoj se eggnog stal známým zařízením během prázdnin v rozrůstajících se koloniích a nakonec v nové zemi Spojených států v 1700s. Každý region přizpůsobí nápoj osobnímu vkusu. Například na jihu lidé chtěli upřednostňovat whisky před rumem .
Říká se, že George Washington vymyslel svůj recept na vaření, který by se zúčastnili pouze ti nejodvážnější hosté. Recepce prvního prezidenta smíchala 1 pint brandy, 1/2 pint každé žitné whisky a jamajský rum a 1/4 pint sherry s 1 litrem každé krému a mléka a "tucet lžící cukru". Používalo 12 samostatných vajec a připravilo je v tradičním eggenském stylu . Jeho poznámky také říkají: "Nechejte několik dní na chladném místě.
Když se vánice dostala do Latinské Ameriky, bylo provedeno ještě více úprav:
- V Puerto Rico byla přidána kokosová šťáva nebo mléko . Dnes jsou vejce obvykle vynechána a nápoj se nazývá koquito .
- V Mexiku se eggnog stal ještě chutnějším s přídavkem mexické skořice a vanilky buď s rumem nebo s obilným alkoholem. Toto se často nazývá rompope .
- V Peru byl vyroben s peruánským brandy nazývaným pisco .
Noggin 'Dnes
Základní recept na eggnog se v průběhu let nezměnil (vejce jsou poraženy cukrem, mlékem, smetanou a nějakým destilovaným destilátem) a zůstává oblíbeným místem pro svátky. Existuje však řada variací na klasický recept na vaření , a mohou být velmi zábavné a jedinečné. Je to fantastická základna pro experimentování a vše od dodatečných koření až po tequila.
Bez ohledu na to, které vajíčko se rozhodnete sloužit, je jistě být vítězem s většinou (nepochybně ne všechny) vašich dovolených hostů. Nicméně, pro ty, kteří chtějí jít bez nohy , existuje mnoho dalších temperamentních dovolených nápojů, které jsou určitě hit a zvednout někoho prázdninové nálady.