Říkajte to brazilskou rumu, pokud se vám líbí, ale Cachaca je jedinečná
Cachaça není jednoduše "brazilský rum", ačkoli mnoho lidí to popisuje. Je pravda, že tento alkohol je oddestilován z cukru a je velmi podobný rumu , ale je to také jedinečný. Jedna věc je určitě, cachaça je jeden z nejžhavějších duchů 21. století a rychle se stává novým favoritem mnoha pijáků.
Co je Cachaça?
Cachaça (vyslovuje kah-SHAH-sah ) je destilovaný duch z Brazílie, který je často myšlenka jako styl rumu .
Rozdíl je v tom, že cachaça je vyroben z džusu z cukrové třtiny spíše než melasy, které se obvykle vyrábějí na výrobu rumu.
Většina cachaça je 40% alkoholu (80 důkazů) . Přesto, stejně jako ostatní destilované lihoviny, někteří výrobci se rozhodnou na lahvičku své speciality cachaças na vyšší důkaz. Stejně jako u whisky , znamená to, že získáváte alkohol s plnější chutí.
Chuť cachaça se může velmi lišit, ačkoli často má jemnou sladkost (mnohem méně než rum). Mnoho z více průmyslových značek může mít chuť chemického alkoholu. Některé z nejlepších značek bude mít však vynikající poznámky o ovoci a sladkosti.
Stejně jako každý jiný lihovar mohou ti, kteří vyrábějí cachaça, experimentovat s cukrovou třtinou, destilačním procesem a stárnutím barelů, aby v duchu vypěstovali specifické chuťové nuance.
Cachaça je brazilský Národní duch
Cachaça se vyrábí výhradně v Brazílii a je národním duchem země jižní Ameriky.
Již dlouho je známo, že je chudým nápojem, i když se to rychle mění a dnes se vyrábějí některé brilantní řemeslné cachače .
Ne každá láhev cachaça je dostupná mezinárodně, ačkoli dovozy do USA rostou každý rok. Od roku 2016 je v Brazílii více než 3000 legálních lihovin cachaça.
Existuje také mnoho domácích fotografií, které dělají cachaça, což je, jak říkáme, méně než legální. Mohli byste nazývat těmto "bláznivcům" Brazílie, pokud budete chtít.
Tip: Pokud máte rádi cestování, existuje velká síť cachaçarias (palírny) na turné v Brazílii.
V posledních letech získala cachaça mezinárodní uznání, přičemž hodně z úvěrů šlo o zvýšenou popularitu Caipirinha . Tento koktejl je nejen nejpopulárnějším nápojem vyráběným z cachaca, ale je i brazilským národním nápojem.
- 13. září je národní den Cachaça.
- 12.června bylo označeno za Mezinárodní den Cachaça.
- 21. května připomíná regionální oslavu cachaça v brazilském státě Minas Gerais.
Vaše první koktejly Cachaca
První nápoj, který musíte udělat s každou novou láhví cachaça, je slavná Caipirinha . Je to cachaça, co staromódní je bourbon a je to stejné. Je to prostě zmatený cukr a vápno pokrytý cachaça a podávaný přes led. Je to velmi zábavný recept, který si můžete zahrát a můžete do něj přemýšlet jakékoliv čerstvé sezónní ovoce, které vám dodá jedinečný twist.
Batida je další koktejl, který je populární v Brazílii a je docela fascinující. Tento nápoj může mít mnoho různých příchutí a je vynikající směs cachaça, ovoce, mléka a cukru.
Je to vynikající, bez ohledu na to, jak se to dělá, a určitě by se mělo nacházet na seznamu každého pijáka.
Můžete také přidat exotický zákrok do nápojů, jako je Sangria, pomocí cachaça a je ideální pro spouštění vaší kávy, jak vidíme v receptu Café Brasileiro .
Cachaça si zaslouží místo v každém baru
Cachaça rychle vyhledává domov v moderním baru a vidíme to v některých fantastických nových koktejlech. Je to extrémně všestranný likér, který dobře kombinuje s běžnými a exotickými příchutěmi a může být použit i v mnoha rumových koktejlech .
Koktejl jako Melancia Sour párů cachaça s citrónovou trávou a melounem, zatímco Paulista se rozhodne pro levandule a borůvky. Rhyme & Reason mísí cachaça s Aperol a skořicí pro příjemný večerní nápoj. Můžete také remake oblíbené koktejly s cachaça, jak vidíme v jednoduché a zábavné Raspberry Bellini .
Vezměte si láhev cachaça ve svém baru a prozkoumejte nové značky, jak se s nimi setkáte. Jedna chuť skvělého cachaça a uvidíte, proč je to oblíbený pro mnoho barmanů.