Jedná se o velmi tradiční argentinský recept na omáčky chimichurri, který perfektně funguje jako baste při grilování. Příště budete grilovat bok, sukni, závěs nebo steak ze železa, zvažte použití této omáčky. To také funguje dobře na kuřecích a většině kusy vepřového masa.
Co budete potřebovat
- 6 nebo 7 stroužků česneku (nakrájené velmi jemně)
- 1/2 šálku (120 ml) petrželky (nasekané)
- 1/2 šálku (120 ml) oregano
- 1/4 šálku (60 ml) sušeného italského červeného pepře
- 1 šálek (240 ml) vroucí vody
- 1/2 šálku (120 ml) bílého octa
- 1/2 šálku (120 ml) olivového oleje
- 1 1/2 čajové lžičky (7,25 ml) soli
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) černého pepře
Jak to udělat
Smíchejte přísady ve výše uvedeném pořadí a poté (když se ochladí) vložte do uzavřené nádoby (prázdný majonézový džbán je pro to ideální) a uchovávejte v chladničce po dobu nejméně 12 hodin. Je to perfektní, pokud připravíte recept jeden nebo dva dny před grilováním! Může být skladován v chladničce až 10 dní po přípravě. Používejte jako marinádu nebo omáčku. Při loupání masa používejte během prvních 3/4 doby vaření.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 111 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 302 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |