Tento recept na kopeček s drobným rýžovým octovým dresinkem používá asijské příchutě k oživení standardního receptury z koření. Chcete-li podpořit asijský vliv, zkuste vyměnit červené zelí za zelí Napa.
Zelí je v mnoha čínských pokrmech oblíbenou zeleninou, co ji známe ze západu, není mezi nimi. Tento recept je však dobrou aproximací toho, co by chuť čínská koňovitá mohla chutnat jako v Číně.
Co budete potřebovat
- 4 šálky červené zelí (drcené)
- 1/2 šálku mrkve (drcené)
- 2 bok choy stopky (s listy)
- 1 1/2 až 2 šálky mung fazole růžičky
- 2 lžičky extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku rýžového octa
- 3/4 čajové lžičky sezamového oleje
- Obloha: 2 lžičky nakrájené čerstvé listy koriandru nebo dle přání
- Obloha: 1 polévková lžíce opečených sezamových semínek
Jak to udělat
- Umyjte zeleninu a důkladně vypusťte. Skartujte zelí a mrkev.
- Oddělte bok choy stopky a listy. Řezu stonku nakrájíme a řezáme listy rovně.
- Do velké misky rozkrájejte nakrájené zelí, mrkev, bok choy a klíčky mung fazole. Dát stranou.
- V malé mísi, ošlehněte spolu olivový olej a rýžový ocot. Šlepejte v sezamovém oleji.
- Umístěte dresink do dna mísy, přidejte zeleninu a znovu promíchejte. Přidejte koriandr, pokud ho používáte, a posypeme opečenými sezamovými semínky nahoře.
- Chladnička, dokud nebude připravena sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 129 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 5 g |