To je zdaleka jeden z nejvíce chutných způsobů, jak připravit filet mignon. Zatímco pro receptu můžete použít kmínový prášek, opékání semínka kmínu dodává hluboce lahodný dotek konečnému produktu. Podáváme tyto steaky s grilovanou nebo saute zeleninou a rýží nebo quinoa pilaf.
Co budete potřebovat
- 2 filet mignon, tloušťka 1 1/2 až 1 3/4 palce
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
- 1 polévková lžíce / 15 ml kmene semínka (nebo 1 1/2 čajových lžiček / 7,25 ml kmínového prášku)
- 2 čajové lžičky / 10 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml vločky mořské soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml prášku česneku
Jak to udělat
Semena semínka a pepře nakrájíme na malou panenku na středně vysokém ohni. Toast koření na 1-2 minuty, neustále se pohybující koření, aby se nehoří. Jakmile se stanou pěknými a voňavými, vyjměte pánev z tepla a opečené koření položíme na brusič koření nebo maltu a paličku. Rozemlete koření, ale ujistěte se, že mají trochu textury. Nestříkejte do jemného prachu. Umístěte koření do misky, přidejte olivový olej, mořskou sůl a česnek.
Míchání začněte.
Předhřátí grilu na vysoké teplo. Třepe obě strany steaku s kmínovou směsí. Grilovat steaky po dobu 5 minut na jednu stranu, v závislosti na tloušťce a požadovaném množství . Jakmile se steaky vaří podle vašeho přání, vyjměte z grilu a nechte steaky odpočívat několik minut. Podávejte s oblíbenými stranami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 322 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodík | 1,218 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 25 g |