Thajské limetkové kuřecí míchané receptury

01 z 10

Shromážděte své ingredience.

Pro jednostránkovou verzí tohoto formuláře si můžete prohlédnout: Lime Chicken Stir-Fry Recipe.

Poznámka: Kaffir Lime Leaves jsou pro tento recept potřeba (neexistují žádné náhrady). Podívejte se na ně v čerstvých nebo mrazících částech místního asijsko-čínského obchodu s potravinami. Některé supermarkety se také začínají prodávat v sekci čerstvých bylinek!

Shromážděte své ingredience

• 4-5 kuřecí prsa nebo stehna
• 2 papriky (červená a zelená, nebo jiné barvy)
• 1/3 vaření cibule
• hrst čerstvých listů bazalky (sloužící)
• 2 polévkové lžíce. olej (jako kokos nebo řepka) pro míchání a smažení

Vložit

• 3 jarní cibule, nakrájené na plátky
• 1 čerstvá červená chilli (nebo více, pokud chcete, že je ultra pikantní)
• 6-8 [kaffir] listy vápna
• 4 stroužky česneku (nebo 1/2 polévkové lžičky plněného česneku)
• 1 polévková lžíce. citronovou nebo limetkovou šťávou
• 2 polévkové lžíce. rybí omáčka (k dispozici ve vysokých lahvích v asijských / čínských obchodech s potravinami)
• 1/2 volné košíčky čerstvých listů bazalky
• 2 polévkové lžíce. kokosový ořech, řepka, oliva nebo jiný zdravý olej s dobrou chutí
• 2 polévkové lžíce. sójová omáčka
• 1 lžička. tmavá sójová omáčka (k dispozici v asijských / čínských obchodech s potravinami)
• 1 lžička. hnědý cukr

02 z 10

Opláchněte listy vápna pod horkou vodou.

Thajský lipový list, také známý jako "kaffir lime leaf", není pouze list z lipového stromu. Kaffir vápno je ve skutečnosti spíše keř. Lemy, které produkují, mají velmi nerovnou kůži a nejsou jíst - pouze listy jsou jedlé. Některé supermarkety v gurmánském stylu začínají prodávat čerstvé listy vápna v bylinné sekci. Pokud je nemůžete najít, podívejte se na místní asijské potraviny (buď čerstvé, nebo v sekci mrazničky).

Pokud používáte zmrazené listy vápna: krátce je opláchněte pod horkou vodou, abyste je rychle rozmrazili a uvolnili své nádherné aroma. Odstraňte přebytečnou vodu.

03 z 10

Vystřihněte list z listu.

Použijte ostrý nůž, odřízněte list od středového kmene. Vyhoďte stopku.

04 z 10

Připravte vložit.

Máte-li kuchyňský robot nebo malý vrtulník: Do sekačky (na obrázku) nebo kuchyňského robotu vložte všechny pastové ingredience, včetně připravených listů z vápna.

Pokud použijete talíř a maltu: Řezte listy vápna na tenké lišty. Nechte kapalné ingredience. Přidejte všechny ostatní přísady, dokud nejsou jemně rozemlety a nasypány, přidáme kapaliny a promícháme.

Jiné metody: Všechny ingredience jemně zamícháme rukou a promícháme.

05 z 10

Proces na jemnou pastu

Proveďte dobře a vytvořte vůni thajské pasty. Dát stranou.

06 z 10

Připravte další složky.

Nakrájejte papriku na kusy velikosti. Dělejte totéž pro kuřecí maso. Také hrubo nakrájenou cibulku nakrájejte.

07 z 10

Mícháme cibuli a přidáme kuře.

Umístěte velkou nádobu na smažení nebo pánev na střední až vysoké teplo.

Přidejte 2 lžíce. olivový olej a vír, přidejte cibuli. Mícháme 1 minutu a poté přidejte kuře. Pokračujte v míchání a smažení dalších 3-5 minut, nebo dokud nebude kuře dobře vařené.

Tip na míchání: Kdykoli se vačka / smažitelka uschne, místo trochu oleje přidávejte trochu vody (1 polévková lžíce). Tím ušetříte zbytečné kalorie a tuky.

08 z 10

Přidejte Bell Peppers.

Přidejte kusy z pepřového pepře a pokračujte v míchání a smažení další minutu nebo dvě, dokud se papriky nepatrně změknou a budou mít světlé barvy.

09 z 10

Přidejte položku Vložit.

Otepte teplo na střední. Přidejte pastu a dobře promíchejte.

Ochutnejte chuť, smažte a přidávejte více rybí omáčky namísto soli. Je-li příliš slané pro vaši chuť, přidejte více limetky nebo citronové šťávy. Pokud byste chtěli, aby byl špičatější (teplejší), přidejte další 1/2 až 1 čerstvě nakrájený chili. Pokud chcete více "omáčky", přidejte několik polévkových lžiček. kuřecího masa, kokosového mléka nebo smetany.

10 z 10

Podávejte kuřecím míchám a vydejte se!

Podáváme smaženou rýží a trochu čerstvé bazalky.