Tento kulatý steak je opečený, pečený a podávaný s domácí omáčkou. Můžete podávat s bramborovou kaší a zelenými fazolkami nebo s oblíbenou zeleninou vaší rodiny. Jedná se o klasický recept jižní večeře !
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/2 libry hovězího kulatého steaku
- 5 lžící
- všestranná mouka ,
- rozdělený
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl a pepř na dochucení
- 1 šálek
- hovězí vývar
- 2 čajové lžičky sušených petrželových vloček nebo 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky
- 1 lžička cukru
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového tymiánu, rozpadané
- 1/3 šálku vody
- 1/2 čajové lžičky Kuchyňská kytice nebo Gravy Magic, volitelné
Jak to udělat
- Řezat kulatý steak na kusy porce.
- Do misky položíme 2 polévkové lžíce mouky a vykopáme jednotlivé části steaku.
- V troubě odolném panvici nebo v sauté pánvi na středním ohni hnědý kulatý steak v horkém oleji.
- Ochutnejte sůl a pepř; přidejte hovězí vývar, petržel, cukr a tymián.
- Zakryjte a přeneste do trouby; pečte při 350 ° po dobu 1 1/2 hodiny, nebo dokud nebude kulatý steak jemný.
- Odstraňte kulatý steak na servírovací mísu.
- Změřte pánvové šťávy do velkého odměrného šálku; přidat dostatek vody na výrobu 1 1/2 šálků. Vraťte džusy a vodu do pánve a položte je na středně nízké teplo.
- Smíchejte zbývající 3 lžíce mouky s 1/3 šálkem studené vody; míchat s vidličkou nebo miskou, dokud se nehladí; promíchejte do panických džusů a přidejte kuchyňskou kytici nebo jinou omáčkou na ztuhnutí.
- Vařte a neustále se míchat, dokud nehustíte a nebulíte.
- Servírujte omáčku na kulatý steak.