Říkám tento recept Minute Steak Medley. Je to zábavné, jednoduché, rychlé a levné týdenní jídlo, které trvá nejvýše 15 minut. Nápad mě napadl po jídle tzv. "Fondue z hovězího masa". Pokud neznáte hovězí fondue, smažte malé kostičky nebo proužky hovězího masa do horkého oleje a poté je ponořte do různých omáček.
Pro tento recept si kupuji pár minutových steaků (také známých jako steaky na kostky), prostě je osolte a pepřte a rychle je posypete a pak si posaďte s řadou omáček. Odřízněte kousnutí steaku, aplikujte trochu omáčky a jíst. Pak další skus a další omáčka. Čím více omáček máte, tím lépe.
Tady je trochu minutové steaky nebo steaky na kostky. Přicházejí z nějakého místa na zvíře, pokud jsou velmi tenké, vykostěné kusy hovězího masa, které mohou rychle vařit. Většina řezníků se shodne, že jsou to svíčková nebo kulaté steaky, které mají prospěch z cubingu (buší nebo běží přes stroj se čtvercovými zářezy, které dávají jeho jméno) nebo jemnější. Zde je více Vaření pro dva recepty, které byste si mohli vychutnat:
- Řecký telecí recept Scaloppini
- Chicken Piccata Recipe
- Bílé vepřové kotlety recept
Editoval Joy Nordenstrom, Expert romantických jídel
Zkuste sestavit sortiment omáček doma s těmito doporučeními z Joy:
Datum noci nikdy nebylo tak snadné a chutné. Jen se ujistěte, že nebudete přemísťovat hovězí maso, zvolte alespoň tři omáčky na namáčení a přidejte jednoduchý postranní salát, aby se toto chutné a výživné svátek. Pár s hravým a světle červeným vínem jako Beaujolais nebo ovoce před Pinot Noir. Nicméně, pokud dáváte přednost trochu více těla, podávejte sklenku nebo láhev Merlot z Kalifornie nebo Malbec z Argentiny.
Co budete potřebovat
- 2 steaky o 8 minutách (steaky na kostky)
- 2 lžíce másla
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 šálku omáčky dle Vašeho výběru (viz doporučení níže)
Jak to udělat
- Sezní steaky se slaninou a pepřem. Gril jednu stranu v těžké pánvi nad středně vysokým teplem, dokud nehnedí - asi 3 minuty. Otočte steak a uvařte opačnou stranu, dokud nehnedí. Nepřehánějte nebo vystavujete riziku tvrdnutí masa.
- Odstraňte steaky na desky, přidejte 2 lžíce másla na pánvi a oškrábejte nahnědlé kousky nad teplem. Šťávové šťávy na steaky.
Podávejte s vaší oblíbené omáčky, zde jsou některé moje omáčky:
A.1. Steaková omáčka
Tiger omáčka
Dračí omáčka
Daleova omáčka
Heinz 57 omáčka
Jack Daniels Steaková omáčka
Upravil Barbara Rolek