V kulinárním umění výraz "à la carte" označuje položku nabídky, která je stanovena individuálně, spíše než jako součást jídla. Pochází z francouzštiny a přeloží, doslovně znamená "kartou", odkazuje na konkrétní položky uvedené v nabídce.
Například grilovaná kuřecí prsa à la carte bude podávána bez ryby, brambor nebo zeleniny.
À la carte může také odkazovat na nabídku, ve které jsou položky uvedené v nabídce přesně tak, jak je dostanete u svého stolu.
Večeře si pak může volně objednat přílohy jako zeleninu a brambory zvlášť. Budete často vidět tento druh jídel na high-end steakhouses.
Čtení Menu
Ve standardním jídelním lístku se obvykle uvádějí ceny à la carte. To znamená, že každá položka v nabídce bude mít s sebou svou vlastní konkrétní cenu. Můžete vybrat a vybrat položky z nabídky, kterou chcete objednat. Budete účtovány za každou položku, kterou jste vybrali.
Další jídelní uspořádání
Objednávka À la carte je opačné uspořádání menu prix fixe (vyslovované "pree feeks") menu nebo bufetu "all-you-can-eat". S nabídkou prix-fixe může hosté objednat předem nastavenou řadu kurzů, jako je předkrm, hlavní chod a dezert, za stanovenou cenu. Můžete si vybrat z několika položek pro každý kurz. Nabídky Prix-fixe jsou typicky tři, čtyři nebo pět-chod jídla a někdy obsahovat párování vína pro každý kurz (za příplatek).
Celodenní bufet je obvykle jedna setová cena na osobu. Jakmile hosté zaplatil, host si může volně navštěvovat bufet tolikrát, kolikrát si přejí, a jak název napovídá, jíst tolik, kolik chtějí.
Je À la carte nejlepší možností stravování?
Stanovení nejlepšího jídelního balíčku opravdu přichází k osobní preferenci založené na tom, jak jste hladový, kolik chcete strávit a jaký typ restaurace nebo události slavíte.
Například, pokud si vychutnáte širokou škálu jídel nebo si rád užíváte hodně jídla, může být dobrá volba bufetu "all-you-can-eat". Pokud si užíváte více kurzů, ale nepřejete si více možností, je užitečné menu fixe. Cena příplatku je také pěkná, pokud jedete s velkou skupinou a sdílíte náklady na jídlo. Vzhledem k tomu, že každý jídelníček bude mít stejné náklady, na konci jídla bude jen málo. Nicméně, pokud si chcete vzít jen několik jídel, nebo objednat několik předkrmů a opustit hlavní chod, jídlo à la carte je pravděpodobně vaše nejlepší volba.
Vezměte na vědomí, že daně a dobroty jsou zpravidla účtovány kromě ceny à la carte v nabídce. Zatímco se jedná o případ, kdy se jedná o menu s privátním fixem nebo s bufetovými menu, můžete se zeptat restaurace, pokud máte jakékoliv dotazy.