Definice: Pravděpodobně jeden z mouky pod oceněnými steaky, Top Blade Steak může být více obyčejně nazýván "Flat Iron Steak". Tento chutný a chutný malý steak je odřezán z horního kotouče a pochází z primárního sklíčidla. To je jeden z mých nejoblíbenějších kusů pro výrobu sendviček.
Perfektní pro grilování (nebo broušení) tento steak má tak skvělou chuť , že nevyžaduje žádné opravdové koření. Tentokráte, aby se vařilo médium bez marinády (i když bych byl nucen vařit na středně dobře nebo dobře).
Jedná se o dokonalý steak sám o sobě, ale také v široké škále hovězího masa. Dělám skvělé tacos.
Flat Iron Steak Recepty:
- Ploché železné steaky s chilli
- Rosemary a červené víno ploché železné steaky
- Pikantní Lemon Pesto ploché železné steaky
- Flat Iron Steak Tacos
- Ploché železné sendviče s francouzskou cibulí Au Jus
Také známý jako: Flatiron Steak, Top Boneless Chuck Steak , Petite Steak, Lifter Steak, Trojúhelník Steak, Book Steak, Chuck Clod Top Blade, Butler Steak, Rameno Top Blade Steak .
Zjistěte více o Flat Iron Steak .