Steaky z železa jsou velmi chutné. Zatímco fungují dobře pro většinu receptů, jsou opravdu skvělým doplňkem tacos. Tento recept je jednoduchý a je perfektní pro týdenní noční jídla, ale jsou tak chutné, že mohou být podávány při každém setkání.
Co budete potřebovat
- 2 ploché železné steaky
- 12 kukuřičných tortilly
- 1/2 šálku / 120 ml připraveného guacamolu
- 1/2 šálku / 120 ml pico de gallo
- 8 vápenných klínů pro ozdobu
- Pro Marináda:
- 1/2 šálku / 120 ml oleje
- 4 lžíce limetkové šťávy (šťáva z 2 limet)
- 1/4 šálku / 60 ml cibule (mleté)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 polévkové lžíce / 30 ml kmínového prášku
- 1 polévková lžíce / 15 ml mořské soli
- 2 čajové lžičky / 10 ml chilli prášek
- 2 čajové lžičky / 10 ml chipotle chili prášek
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
Jak to udělat
1. Ploché steaky umístěte do opakovaně uzavíratelného igelitového sáčku. Kombinujte ingredience marinády a nalijte steaky a ujistěte se, že každý centimetr masa je dobře pokryt. Jemně uvolněte vzduch z vaku, utěsněte a umístěte do chladničky po dobu 2-8 hodin.
2. Předhřátí grilu na vysoké teplo.
3. Odstraňte steaky z pytle a zlikvidujte veškeré zbytky marinády. Steaky položíme na gril a vaříme 2-3 minuty na každou stranu. Snižte teplotu na médium a vařte dalších 12-15 minut, v závislosti na tloušťce masa a požadované nespojitosti.
4. Jakmile vaříte, odstraňte steaky z ohně a umístěte na velkou desku. Nechte maso odpočívat několik minut před vyřezáním. Maso nakrájejte na tenké kusy a umístěte na podnos. Zakryjte talíř s fólií, abyste se udrželi v teple, zatímco jste připraveni ostatní ingredience.
5. Pro sestavení: Jednoduše vložte 3-4 proužky masa do teplých kukuřičných tortilly a na vrchol s guacamolem, pico de gallo a dalšími kořeními, které si vyberete. Podávejte s kořeněnou rýží, fazolemi a límci.