Banana Caramel French Toast je zábavná a dekadentní variace lahodných francouzských snídaní . Použití pěkné chrumkavé bagety vede k vydatné a bohaté základně karamelizovaných banánů. Miluji dělat francouzský toast pro všechny naše víkendové hosty. Je to skvělé, je to skvělý způsob, jak využít zbývajícího chleba a je to opravdu snadné sestavit. Nemusíte s tím ani sloužit nic jiného! Má mnoho již zahrnutých potravinových skupin! Ačkoli bych nikdy neodvrátil, že by to sloužil stranou slaniny !
Caramelová omáčka je mnohem jednodušší, než si dokážete představit. Stačí jen trochu vody, cukru, másla a krému. Je důležité jen zamíchat dřevěnou lžící. Kovová lžička zahřeje cukr a způsobí krystalizaci. Nerozumím tomu vědě, ale to se děje!
Banány můžete snadno vyměnit za jablka v tomto receptu. Můžete také přidat trochu rumu a přeměnit ho na banány pěstovat francouzský toast!
Co budete potřebovat
- Pro francouzský toast:
- 1 velká bageta (nebo bochník z brioche)
- 5 vajec
- 1 čajová lžička vanilky
- 2/3 šálku mléka
- 1 čajová lžička skořice
- 2 lžičky cukru
- Pro karamelovou omáčku:
- 1 šálek vody
- 2 1/2 šálky cukru
- 3 lžíce másla
- 1/3 šálku půl a půl (nebo těžký krém)
- 1 špetku soli
- 1 až 2 velké banány (nakrájené na plátky)
Jak to udělat
- Vejce, vanilka, mléko, skořice a cukr spolu promíchejte do velké misky nebo do pekáče. Slepte bagetu na husté plátky a ponořte do vaječné směsi. Namočte každou stranu asi 2 minuty, v závislosti na vytrvalosti chleba. Čím je chléb vlhký, tím méně času bude muset sedět ve vaječné směsi.
- Zatímco chléb namáčí, zahřejte cukr a vodu na sporáku, dokud nezmizí světle hnědý. Můžete ho míchat, ale jen s dřevěnou lžící. (Kovová lžička zahřeje cukr a způsobí jeho krystalizaci)
- Poté, co se změní na světle hnědou barvu, vypněte teplo a přidejte maslo a promíchejte. Přidejte do těžké smetany a postavte se zpět, protože to bude pára a pěna.
- Míchá se až do úplného spojení a mírně vychladnout. Při přípravě francouzského toastu udržujte pokryté na sporáku.
- Vaříme francouzské toasty v máslové pánvi na středním ohni, dokud každá strana není zlatavě hnědá. Během vaření zbývajícího chleba udržujte plátky chleba v teplé troubě o 200 stupňů.
- Přidejte nakrájené banány na karamelovou omáčku a podávejte přes francouzský toast!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 110 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |