Horká čokoláda je nádherný a oteplovací nápoj. Vyzkoušejte tento recept z Vídně, který mírně zahušťuje nápoj mícháním v obohacujícím žloutku.
Co budete potřebovat
- 6 oz. čokoláda (polosladká, 60 - 70% kakao)
- 1 1/4 šálku mléka
- 1 žloutku
- Obloha: šlehačka
Jak to udělat
- Nakrájejte čokoládu na malé kousky. Umístěte ho do těžkého kastrolu s mlékem.
- Zahřejte mléko a čokoládu a míchání často, dokud se na povrch nedostanou malé bublinky, ale nevarujte. Míchá se podle potřeby, aby se mléko nehořilo a čokoláda klesala na dno.
- Běžíme tři minuty, mícháme neustále mícháním, abychom vytvořili pěnu. V tomto okamžiku ochutnejte mléko a přidejte cukr, pokud není dostatečně sladký pro vás.
- Když mléko vypadá velmi hladce, odstraňte z tepla a trochu ochlaďte.
- Mícháme vaječný žloutek a 2 lžíce horké čokolády. Tuto směs nalijte zpět do pánve pomocí horké směsi mléka a čokolády. Vraťte se na teplo, neustále míchání a míchání, aby se vytvořila pěna. Nenechávejte toto vařit nebo žloutnutí se vaří.
- Rozdělte dva nebo více šálků a obloha se šlehačkou.
Další recepty na horkou čokoládu:
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 636 |
| Celkový tuk | 43 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodík | 122 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 15 g |