Lasagna je obrovský a pestrý vesmír. Tato lasagna s čerstvým receptem mozzarelly je snadná, rychlá a rychlá vaření, pokud používáte lasagne listy, které se před montáží a pečením nevyžadují vaření (Barilla vyrábí "sušené lasagne nudle připravené na pečení" příklad). Tato lasagna zahrnuje luxusní besciamella bílá omáčka pro ještě bohatší chuť.
[Editoval Danette St. Onge]
Co budete potřebovat
- Pro Lasagnu:
- 2 stroužky česneku
- 1/2 šálku (120 ml) rajčatové omáčky (možná to nebudete potřebovat)
- 2 lžíce jemně nasekané čerstvé bazalky
- 10 až 12 listů lasagny (6 uncí nebo 150 g, viz poznámka níže **)
- 1/2 libry (250 g) čerstvé mozzarelly (vypouklé)
- 1 2/3 šálku (80 g) čerstvě strouhaného sýru Parmigiano-Reggiano
- 1 lžíce nesoleného másla
- Sůl a pepř na dochucení
- Pro Besciamelovou omáčku:
- 2 lžíce nesoleného másla
- 3 lžíce mouky
- 1 pint (50 cl) plnotučného mléka
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (nebo chuť)
Jak to udělat
Poznámka: Používáte-li lasagne listy, které nevyžadují vaření pro jejich změkčení (absorbují vlhkost z ostatních potravin), postupujte podle následujícího receptu. Pokud místo toho používáte tradiční lasagnu, která vyžaduje vaření a (podle mého názoru) dává lepší výsledky, přiveďte hrnec vody na vaření, sůl, vaříme listy podle pokynů na obalu - nebo dokud nejsou sotva al dente - a vypusťte je na látku.
- Připravte besciamelovou omáčku ( viz ilustrované pokyny krok za krokem ) a udržujte ji v teple. Zatímco to děláte, předehřejte troubu na 400 F (200 C).
- Jemně nakrájejte česnek a přidejte do rajčatové omáčky společně s bazalkou. Mizzarellu jemně rozkrojte.
- Maso obdélníkový pekáč tak velký, aby obsahoval přísady. Začněte s vrstvou těstovin, následovanou tenkou vrstvou rajčatové omáčky (sýr by se neměl plout), mozzarellou, sůl a pepř podle chuti a další vrstvou těstovin. Pokračujte, dokud vše nevyčerpá a dokončete vrstvu těstovin.
- Posypeme strouhaným Parmigiano přes lasagne, rozdělíme bezejamelovou omáčku rovnoměrně na vše a pečeme lasagnu 15 minut. Zakryjte ho pekáčkem, pečte jej ještě 20 minut a je připraven. Podávejte ho s házeným salátem a ostrým bílým vínem.
Další poznámky:
Tento recept se upravuje dobře. Můžete například položit na mozzarellu nějakou tenkou plátkovou šunku. Nebo byste mohli přidat beskyamelovou omáčku z čerstvě mletého muškátového oříšku. Nebo můžete použít komerčně připravenou těstovinovou omáčku (rajčata, ragu s masem, rajčaty a houbami atd.), A ne jako obyčejná rajčatová omáčka.